Die blauen sind jetzt nicht nur blau, sondern auch die Sorten der Auberginen

Die blauen sind jetzt nicht nur blau, sondern auch die Sorten der Auberginen

Große Auswahl an Auberginenfarben

Wachsen im Laufe der Jahre auf Ihrer Website AubergineWir haben in der Regel immer die traditionellen dunkelvioletten Sorten bevorzugt. Es ist kein Zufall, dass die Leute sie "blau" nannten. Vor kurzem wurden Samen von Sorten mit weißer, gelber, grüner Farbe und bunter Farbe zum Verkauf angeboten.

Die Früchte von weißfruchtigen Sorten sind gut, weil sie einen delikaten Geschmack behalten, praktisch ohne Bitterkeit bis zur biologischen Reife sind, selbst in sehr heißen, trockenen Jahren. Und sie geben eine gute Ernte. Früher galten solche Sorten als exotisch und dekorativer als Gemüse, weil es so wenige davon gab. Jetzt gibt es eine Wahl und es ist ziemlich gut. Und wir benutzen es. Hier sind einige von denen, die auf unserer Website getestet wurden. Sie haben weiße Früchte.


Bei der Sorte Lebedinny reifen die Früchte in 100 bis 130 Tagen, sind länglich birnenförmig, wiegen 150 bis 300 Gramm und sind sehr gut gelagert. Büsche 100-110 cm hoch mit mittelgroßen Blättern.

Massivere (250-270 g) längliche (bis zu 20 cm) Auberginenfrüchte mit einer sehr zarten, glänzenden Haut in der Sorte Snizhny. Sie reifen in 100-105 Tagen unter einem Film. im Gewächshaus oder in einem Tunnel beträgt die Ausbeute 5-6 kg / m2. Die Pflanze dieser Sorte ist unbestimmt, 90-100 cm hoch und hat mittelgroße hellgrüne Blätter.

Würziges Pilzaroma in den weißen Auberginenfrüchten der Sorte White Egg und in den länglichen kugelförmigen Früchten der Sorte Mushroom Taste. Das Gewicht der Früchte dieser Sorten beträgt bis zu 100 Gramm. Sie reifen in 110-115 Tagen. Die Büsche der Sorte Weißes Ei sind niedrig - bis zu 0,8 m und in der Sorte Pilzgeschmack - etwas höher und weiter verbreitet.


Eine andere Sorte von Auberginen White Night ist in der Mitte der Reifezeit, die Früchte reifen in 115 Tagen. Die Pflanze ist bis zu 75 cm hoch, längliche birnenförmige Früchte, 17-25 cm lang, 7-10 cm im Durchmesser und wiegt bis zu 280 Gramm. Das Fruchtfleisch ist schneeweiß ohne Bitterkeit. Diese Sorte hat eine komplexe Resistenz zu Krankheit.

Aber die Pelikansorte besticht durch ihren hohen Ertrag und ihre interessante Fruchtform. Die Pflanze ist bis zu 1 Meter hoch, wunderschön, Früchte mit einem Gewicht von 200 bis 250 Gramm, einer Länge von 15 bis 18 cm und einem Durchmesser von 4 bis 6 cm, säbelförmig.

Ich werde zwei weitere neue Auberginensorten mit einer seltenen Fruchtfarbe und einem guten Geschmack ohne Bitterkeit nennen: Frühe Sorte, reift in 100-105 Tagen, Matrosik-Sorte ist so nach ihren gestreiften Früchten benannt. Er hat abwechselnd lila und weiße Streifen. Sie haben eine ovale Form, wiegen 140-150 Gramm und sind sehr lecker. Halbstielige Büsche mit ziemlich großen Blättern.

Die Sorte Othello hat eine leicht rosa-lila Frucht, tonnenförmig und wiegt bis zu 300 Gramm. Die Haut und das Fruchtfleisch sind zart, der Geschmack ist ausgezeichnet. Er hat halbstielige Kompaktbüsche mit großen Blättern, die Sorte muss nicht geformt werden, der Ertrag beträgt 4,5 kg / m2.

Von den grünfruchtigen Auberginen ist meiner Meinung nach die Sorte Zelenky interessant - früh reifend, reift in 110 Tagen; Sein Busch ist bis zu 70 cm hoch, die Früchte sind grün, elliptisch, wie große Sahne, das Fruchtfleisch ist ohne Bitterkeit, locker, weiß mit einem leichten grünlichen Schimmer und einem charakteristischen "Pilz" -Geschmack. Fruchtgewicht bis zu 300 Gramm.

Die Smaragd-Sorte hat eine ähnliche Farbe - früh, grün mit einer smaragdgrünen Tönung, Früchte mit einem Gewicht von 300 bis 400 Gramm, sie sind wunderschön, rund und tonnenförmig.

Sorte Chinesisches Grün reift bis zu 100 Tage, sein Busch ist bis zu 50 cm hoch, kompakt, muss nicht geformt werden, Früchte wiegen bis zu 400 Gramm. Sie sind rund länglich, in der technischen Reife sind sie grün, in der biologischen Reife sind sie bronzegelb, das Fleisch ist weiß, zart, ohne Bitterkeit.

Natürlich sind gewöhnliche Auberginen (blaue) produktiver, aber es tut nie weh, mehrere verschiedene Sorten im Garten zu haben.

Alle oben genannten Sorten werden sowohl in Gewächshäusern als auch auf freiem Feld gut angebaut. Wir säen normalerweise Anfang Februar Samen für Setzlinge, da Auberginensämlinge wie Pfeffererfordert eine längere Wachstumsphase.

Wenn Sie an einem festen Ort pflanzen, müssen Sie bedenken, dass zum Setzen von mehr Früchten ein geräumigeres Pflanzen erforderlich ist: in einer Reihe von 50 bis 60 cm, in Gängen von 60 bis 70 cm. Da Auberginen eine selbstfruchtbare Ernte sind, sind es viele Sorten, und sie werden nicht bestäubt. Wenn Sie Ihre eigenen Samen sammeln möchten, müssen Sie mehr vollwertige Früchte hinterlassen und gut reifen lassen.

Dann schälen, in kleine Stücke schneiden und in eine Glasschale geben, die den Grad anzeigt. Lassen Sie das Fruchtfleisch 7-10 Tage lang zu einer "schwarzen Masse" erweichen, zerdrücken Sie es von Hand und spülen Sie es in Wasser ab, wobei Sie die unbrauchbaren Zutaten allmählich abtropfen lassen. In diesem Fall setzen sich gute vollwertige Samen sofort am Boden ab und alle verbleibenden Rückstände verschmelzen mit Wasser. Dann müssen die Samen auf Papier getrocknet und in Umschläge gegossen werden.

Wer verschiedene ertragreiche Auberginensorten haben möchte, besucht unseren Online-Shop unter http://www.semenabrizhan.ru/shop. +7 (861) 646-28-76, Valery Ivanovich Brizhan, (von 16:00 bis 18:00 Uhr und von 08:00 bis 09:00 Uhr Moskauer Zeit)

Valery Brizhan, erfahrener Gärtner


Zuerst müssen Sie die Auberginen im Herbst trocknen.
Sie werden wie Pilze getrocknet, im Ofen bei schwacher Hitze getrocknet oder an einer Schnur aufgereiht und zum Trocknen aufgehängt. Auberginen müssen je nach Größe der Länge nach in 6 - 8 Teile geschnitten werden, aber ich rate Ihnen nicht, sehr große zu trocknen, es ist besser bis mittelgroß.
3 - 4 Tage an der Luft trocknen lassen.
Im Ofen bei niedrigster Hitze 5 - 6 Stunden.

Und jetzt der Kochvorgang selbst.
Gießen Sie Auberginen mit kochendem Wasser für 15 Minuten, Salz.
Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch, gemahlenen Koriander hinzufügen und eine Minute braten. Wir nehmen die Auberginen aus dem Wasser und geben heißes Öl hinein, es gibt Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten und Paprika. Bei starker Hitze ein oder zwei Minuten braten. Gießen Sie die Sojasauce und den Essig aus und schalten Sie ihn aus. Fügen Sie Karotten zu den abgekühlten Auberginen hinzu.
Guten Appetit!

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Wie wird es aussehen?


Der Unterschied zwischen dem Anbau von Auberginen in der Region Moskau und anderen Regionen

Beim Anbau von Auberginen ist zu berücksichtigen, dass die Kultur thermophil ist, gut beleuchtete Gebiete, fruchtbare Böden und reichlich Wasser bevorzugt. Die Kultur verträgt kein Regenwetter und keine Kälte, daher ist es wichtig, den Zeitpunkt des Pflanzens und die Grundprinzipien der Pflege von Auberginen in dieser Region zu kennen. Betrachten Sie die Merkmale des Auberginenanbaus in verschiedenen Regionen Russlands.



Indikatoren Moskauer Vororte Sibirien und der Ural
Anbaumethode Sämling Sämling
Aussaatzeit März April
Pflanzzeit in den Beeten vom 25. Mai bis 10. Juni Juni
Wachsende Sämlinge in Töpfen auf der Fensterbank im Gewächshaus
Sorten früh und mittel-früh: Maria, Galina, Black Prince und Diamond sehr früh, wie König des Nordens, Diamond, Epic

Für Auberginen in der Region Moskau ist es notwendig, einen Stiel zu bilden. Es sind noch zwei Triebe übrig, die an Gitter gebunden sind. Sie werden zusätzliche Stiefsöhne los. In südlichen Regionen, in denen es warm ist, besteht der Auberginenanbau aus folgenden Punkten:

  1. Vor dem Pflanzen von Sämlingen wird das Land mit Gülle, Torf und Sägemehl gedüngt. Tonböden werden mit Sand unter Zusatz von Humus und Sägemehl verdünnt.
  2. Die Samen werden in einem Abstand von 60 x 60 cm gepflanzt. In jedes Loch werden zwei Samen gegeben.
  3. Gießen Sie die Sämlinge nach Bedarf, füttern Sie die Pflanzen regelmäßig und lockern Sie den Boden.

Im Gegensatz zu den nördlichen Regionen im Süden werden die Samen ohne Verwendung von Gewächshäusern direkt auf die Beete gesät. In mittelgroßen Regionen wie in der Region Moskau können Sämlinge in Gewächshäuser umgepflanzt werden. Und auf die Betten verpflanzen, nachdem die Frostgefahr vorbei ist. Sämlinge vertragen das Umpflanzen und Pflücken nicht gut. Es ist notwendig, die Wachstumszeit einzuhalten, damit die Pflanze stark ist.

Da Auberginen fruchtbaren Boden lieben, sollten Sie unbedingt Top-Dressing verwenden, wie z.

  • Superphosphat
  • Kaliumchlorid
  • Ammoniumnitrat
  • Kaliumsulfat.

Tipp 1. Sie können diese Düngemittel separat oder komplexe Düngemittel wie Kemira-Lux oder Kristalon verwenden.

Komplexe Düngemittel enthalten die notwendige Dosierung von Stickstoff, Phosphor und Kalium sowie andere Fütterungsmittel, um die normale Entwicklung und Fruchtbildung der Kultur zu gewährleisten. Während der Blüte werden Blattverbände verwendet, beispielsweise eine Borsäurelösung. Lesen Sie auch den Artikel: → "Befruchtung von Auberginen: beim Pflanzen, während der Blüte, Befruchtungsstadien, Zeitpunkt der Befruchtung, Reihenfolge, Analyse."


"Ich züchte keine Auberginen mehr!"

Das habe ich letzten Herbst gesagt. Alles. Basta. Keine Aubergine! Warum? Wachsen Sie nicht! Das heißt, sie wachsen natürlich. Aber was nützt mir das? Und Blumen nützen auch nichts - ich züchte keine Auberginen für die Schönheit. Und mit der Ernte bleibt etwas nicht hängen ... Die ersten Eierstöcke im letzten Jahr erschienen Ende August. Und im September ist es hier schon kalt, vielleicht fällt Schnee - was für Auberginen gibt es ... Deshalb - das ist es, ich säe nicht mehr, ich pflanze nicht und schaue nicht einmal in Richtung der Samen.


Auberginensamen, die ich (irgendwie) nicht mehr anbaue

Nach dem neuen Jahr beginnt eine innere Stimme zu jammern: „Vielleicht doch. Was ist, wenn es letztes Jahr nicht funktioniert hat und im vorletzten Jahr die Samen überhaupt nicht sprossen - es passiert. " Ich halte mich an den gewählten Kurs, ich reagiere nicht auf Eingabeaufforderungen.

Eine innere Stimme greift den Angriff an: „Übergeben, richtig? Hast du vor Misserfolgen aufgegeben? " Ich lehne mich träge zurück: „Ja, ich habe keine Samen auf Lager. Und es gibt immer nicht genug Platz für Setzlinge. " Und es ist wahr: Es gibt keine Samen und es gibt nicht genug Platz. Aber wer hätte das aufhalten können und wann? Sicher nicht ich.

Darüber hinaus sind alle Arten von Super-Verbrauchermärkten mit meiner inneren Stimme eindeutig in Gefahr: Ab Februar sollten Sie zumindest überhaupt nicht in die Läden gehen. Vitrinen mit Pflanzenmaterial und allerlei nützlichem Gartenmaterial, Stände mit Samen werden direkt am Eingang eines jeden Geschäfts gefunden. Keine Willenskraft ist genug!

Ehrlich gesagt, ich ging für Lebensmittel! Ich drehte mich um und betrachtete die Samen mit nur einem Auge - nun, plötzlich wartet dort etwas sehr, sehr Notwendiges, das lange gesucht wird, auf mich ... Ja, natürlich wartet - Auberginen an der auffälligsten Stelle. Das kannst du nicht!

Die innere Stimme wurde sofort aktiviert: „Versuchen wir es noch einmal, geben Sie ihnen eine Chance! Du hast es geschafft, erinnerst du dich? Was wäre, wenn es lange her wäre - das bedeutet, dass wir es wiederholen müssen! Und im Allgemeinen haben Sie auch nicht sofort gelernt, Tomaten anzubauen, sondern Sie haben bereits beim ersten Versuch Erfolg gehabt. Und Auberginen sind schwach zu gewinnen? Was hast du am Ende zu verlieren? "

Im Allgemeinen habe ich aufgegeben. Die Argumente gehen zur Neige. Also habe ich heute Auberginen gesät.


Es gibt Samen. Ich musste säen.

Was wird daraus - wir werden sehen. In der Tat, ich kann mit diesen störrischen Menschen nicht umgehen? Kannst du sie nicht dazu bringen, Früchte zu tragen? Sie können nicht herausfinden, was der "Hinterhalt" ist? Ich kann! Ich kann! Ich werde es herausfinden!

Jetzt versuche ich bereits, es herauszufinden. Warum sind beispielsweise 109 bis 119 Tage von der Keimung bis zur Ernte eine mittelreife Sorte (siehe Beschreibung der Almaz-Sorte) und 110 bis 116 Tage eine früh reifende Sorte (hier geht es um Smuglyanka)? Obwohl dies vielleicht eine rhetorische Frage ist: Diese Art von Informationen über Beutel ist weit verbreitet, und ich habe fast aufgehört, die Wörter „früh reifend“, „mittelreif“, „spät reifend“ in den Sortenbeschreibungen zu verwenden - ich schau dir lieber die Zahlen an.

Andererseits funktioniert selbst mit Arithmetik etwas bei mir nicht ... 110-120 Tage sind 3,5-4 Monate, oder? Bedeutet dies, dass die im Februar gesäten Auberginen bis Ende Juni eine Ernte bringen sollten? Nun, lass es im Juli sein, okay. Aber warum blühen sie dann nicht einmal zu dieser Zeit ?! Nun, lassen Sie es uns herausfinden - da wir alles gesät haben, müssen wir eine Ernte erzielen.

Führen Sie unterwegs ein Experiment durch, um herauszufinden, ob der Preis die Qualität der Samen beeinflusst. Ich habe viele gute Kritiken über Samen für einen Rubel gelesen und gehört, die im Frühjahr in vielen Kettenhypermärkten verkauft werden. Und da dies der Fall ist ... Probieren Sie es aus!


Welcher der "Almazov" wird der beste sein? Vielleicht sind beide gut? Lassen Sie uns überprüfen - wir werden es herausfinden!

6 Samen aus jedem Beutel ausgesät. Primer - "Fat Earth" Universal von PeterPeat (letztes Jahr habe ich es verwendet - ich war mit der Qualität zufrieden). Ich säe traditionell in rechteckigen Einweg-Plastikbehältern, es ist sehr praktisch: Ich decke es mit einem Deckel ab - es stellt sich sofort ein Gewächshaus heraus. Jetzt bleibt es geduldig zu sein und auf die Triebe zu warten.

Nun, wie für alle Arten von „Ich werde nie wieder und ohne Grund. "- erinnerte sich an eine Freundin: Jeden Herbst erklärte sie fest, dass sie keine Tomaten mehr pflanzen würde. Genau dieses Jahr war das letzte - und es gibt viel Ärger, und die Sämlinge nehmen den ganzen freien Platz ein, der Sohn schwört ... Und dann kam der nächste Frühling - und natürlich wurde alles wiederholt. Also bin ich nicht der Erste - ich bin nicht der Letzte.


Die besten lila Sorten

Selbst die Tatsache, dass neue helle Farben des Gemüses mit geringer Bitterkeit auftraten, lenkte nicht von den üblichen lila Favoriten ab. Unter ihnen sind die führenden Sorten:

König des Nordens

Frostbeständig, technische Reife 90 - 100 Tage, kann aber 70 - 80 Tage entfernt werden. Bis zu 4 kg sogar lila, sehr schöne Früchte werden aus dem Busch entfernt.

Lila Wunder

Hybrid. Es verträgt geduldig Dürre, aber es ist notwendig, einmal viel Wasser zu verwenden. Busch bis zu 90 cm hoch. Schöne längliche Früchte mit einem Gewicht von bis zu 250 g. Reifung nach 90 - 115 Tagen. Von einer Pflanze können Sie bis zu 8 kg Auberginen erhalten.

Lila Wunder

Diamant

Zwergsorte. Höhe bis zu 50 cm, aber der Busch ist sehr verzweigt. Es sieht sehr dekorativ aus, in Form einer Kugel, erfordert keine Formgebung. Reife für 80 Tage. Früchte bis 180 - 200g.

Während der Saison können Sie bis zu 8 kg schöne hellviolette Früchte erhalten.


Offene Bodensorten

Wenn Sie Ihre Auberginen im Freien anbauen möchten, sind geeignete frostbeständige Sorten unerlässlich. In der mittleren Spur benötigen selbst die geduldigsten Änderungen des Gemüses gegenüber der Temperatur Schutz für die Zeit der Nachtfröste. Nur Zonenhybriden sind ideal für ein Gewächshaus.

Geduldig genug, um Temperaturänderungen zu vermeiden, können Sie Ende Mai Setzlinge pflanzen. Höhe bis 120 cm, hat einen starken und dichten Stiel. Einklemmen ist nicht erforderlich, der Busch bildet sich von selbst. Bis zu 8 kg Auberginen können aus einem Busch entfernt werden.

Stierherz

Verträgt keine Frühlingsfröste, pflanzen Sie daher nach ihrem Ende auf offenem Boden. Abgerundete Früchte mit einem Gewicht von bis zu 300 g, Büsche bis zu 80 cm, Ausbeute ca. 8 - 12 kg. In der Agrartechnologie unprätentiös, toleriert aber keinen Überlauf.

Alekseevsky

Eines der besten im Freien. Die Höhe des Busches beträgt bis zu 70 cm, sehr verzweigt, Früchte bis zu 150 g, aber in einer Jahreszeit können bis zu 9-10 kg gesammelt werden. Ein Strumpfband ist erforderlich, da der Busch sehr zerbrechlich ist.


Wachsende Sämlinge

Vor dem Pflanzen werden die Samen vorbereitet. Die Desinfektion wird mit 1% Kaliumpermanganat für 20-30 Minuten durchgeführt.

Danach werden sie 2 Stunden in einer Lösung von Spurenelementen aufbewahrt. Dies hilft den Sprossen, schneller zu sprießen. Das Verfahren gilt nicht für gekaufte verarbeitete Bohnen.

Sämlinge einer Kultur sind für eine Transplantation instabil, daher pflanzen sie Samen sofort in geräumige Einzelzellen mit Drainagelöchern. Sie benutzen Gläser, Plastikflaschen, Töpfe, Kassetten.

Vor der Aussaat werden sie mit Erde gefüllt und bewässert. 1-2 Samen werden bis zu einer Tiefe von 1 cm abgesenkt, mit Erde bedeckt und etwas gewässert. In Zukunft bewässert, wenn der Boden an der Wurzel austrocknet, jedoch nur mit warmem Wasser von 25 ° C.

Es ist notwendig, Sämlinge unter einem Film zu züchten, der so lange verbleibt, bis Triebe erscheinen. Die Raumtemperatur wird auf mindestens 25 ° C gehalten.

Nach dem Keimen der Sämlinge wird die Luft auf 17-18 ° C abgekühlt. Dies ist notwendig, um die Sämlinge zu härten, damit sie starke Pflanzen züchten können.


Schau das Video: Einstieg in Mischkulturen und Fruchtfolgen - Erfahrungen, Tipps und Tricks