Olive

Olive

Der Olivenbaum ist eine jahrhundertealte Pflanze mit hartnäckigen Blättern in Form eines länglichen Speers, die im oberen Teil grün und im unteren Teil silbrig sind. Die Wurzeln des Olivenbaums entwickeln sich sehr oberflächlich und besonders breit. Der Stamm hat eine graugrüne Farbe, ist in den ersten zehn Jahren der Pflanze glatt und anschließend knorrig. Er erreicht sowohl in der Breite als auch in der Höhe sehr große Dimensionen. Die Olivenblüte hat sowohl weibliche als auch männliche Fortpflanzungsorgane und ist sehr klein; Die Düngung des Olivenbaums erfolgt durch den Wind. Ein Merkmal des Olivenbaums ist das Phänomen der Abtreibung der Eierstöcke, das in einem Versagen oder unzureichenden Wachstum derselben besteht. Diese Abtreibung wird durch eine falsche Ernährung der Pflanze verursacht. Es ist daher ratsam, eine angemessene Kultivierungstechnik durchzuführen. Die Blüten kommen in Büscheln zusammen, während die Früchte ... weitergehen


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weiter ..., die Oliven sind essbar und können je nach Reifegrad ab Oktober unterschiedliche Farben haben. Die Oliven werden auf verschiedene Arten geerntet: durch Schlagen der Zweige mit flexiblen Stöcken, Schütteln der Zweige mit speziellen Maschinen usw.; Das Ernten von Hand mit Kämmen und Umhängetaschen wird immer noch hauptsächlich in Apulien, Sizilien, den Abruzzen, Kalabrien und der Basilikata durchgeführt. Dies ist eine sehr teure, aber unverzichtbare Technik, wenn Sie nicht gequetschte Oliven haben möchten, die ein besseres Öl ergeben. Das Öl wird durch Pressen der Oliven erhalten und die Hauptstufen für die Herstellung sind: eine Reihe sehr nützlicher und unverzichtbarer Vorarbeiten, um fortzufahren, das Mahlen, das die erste Phase des eigentlichen Pressens ist, d. H. Wo der Zellstoff der Oliven es ist wird gemahlen und eine Trennung des öligen Teils vom festen Teil durchgeführt, die Extraktion des Öls muss, die Trennung des Öls vom Wasser, Lagerung, Klärung und schließlich Abfüllung. Abhängig vom Säuregrad können wir das Öl klassifizieren als: natives Olivenöl extra und natives Olivenöl, wobei der Prozentsatz im ersten weniger als 0,8% und im zweiten maximal 2% beträgt.

Italien ist einer der weltweit größten Produzenten von Öl und Oliven. Der Anbau ist vor allem in den zentralen und südlichen Regionen weit verbreitet, während im Norden die größten Erzeuger in Ligurien und in den Gebieten des Gardasees zu finden sind.

Öl wird vor allem in der Küche häufig zum Ankleiden von Salaten und Gerichten verschiedener Art verwendet, aber es wird auch im kosmetischen Bereich zur Herstellung von Schaumbad, Seifen, Cremes, Salben usw. verwendet.


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