9 beliebte Kirschkrankheiten und ihre Behandlungen

9 beliebte Kirschkrankheiten und ihre Behandlungen

Ein erfolgreicher Anbau und eine lange Lebensdauer der Kirschen sind nur mit der absoluten Gesundheit des Baumes möglich. Während seines gesamten Lebens ist der Obstbaum durch eine Vielzahl von Krankheiten oder physiologischen Störungen in den inneren Organen bedroht.... Oft werden solche Phänomene zu einem echten Problem, die Bäume tragen keine Früchte mehr, trocknen aus und sterben dann einfach ab. Dies geschieht sogar bei den robustesten Bäumen. In diesem Artikel werden wir herausfinden, warum solche Probleme auftreten, wir werden mögliche Krankheiten der Kirschen kennenlernen, welche vorbeugenden Maßnahmen zu ergreifen sind und wie betroffene Bäume zu behandeln sind.

Warum Kirschen keine Früchte tragen, mögliche Krankheiten und Behandlungsmethoden

Kirsche ist eine der krankheitsresistentesten Kulturen unter den Obstbäumen. Diese Indikatoren sind erheblich zurückgegangen, und die Hauptgründe dafür waren das Auftreten neuer Arten von Pilzkrankheiten und Naturkatastrophen.

Der Grund für die Ausbreitung der Krankheit kann die Nichteinhaltung der Präventions- und Landwirtschaftsregeln sein.... Verrottende Pflanzenreste, unsachgemäße Fruchtfolge, massive Ausbreitung von Schädlingen, mangelnde Fungizidbehandlung, was zur Epidemie des gesamten Gebiets beiträgt.

Am häufigsten sind Kirschen von Krankheiten betroffen:

  • Lochstelle
  • Kokkomykose
  • Moniliose,
  • Anthracnose,
  • Zahnfleischtherapie,
  • Rost,
  • Schorf,
  • Wurzelkrebs.

Häufige Gründe für den Mangel an Früchten, selbst bei reichlich vorhandenen Kirschblüten, sind gefährliche Krankheiten: Kokkomykose und Moniliose. Andere Obstbäume in Ihrem Garten können ebenfalls an diesen Krankheiten erkranken: Kirschen, Aprikosen, Pflaumen und andere.

Um den Baum rechtzeitig zu unterstützen, sich vor Ertragsverlusten und möglicherweise vor der Pflanze selbst zu schützen, müssen Sie ihn ständig überprüfen. Viele Krankheiten können in kurzer Zeit erkannt werden, wenn der Schaden an der Kirsche minimal ist. Wie das geht, erfahren Sie in diesem Artikel.

Lochfleck (Clasterosporium-Krankheit)

Dies ist eine Pilzkrankheit, die alle Strukturen des Baumes betrifft.

  • Anzeichen von Clotterosporia... Die Bildung hellbrauner Flecken auf den Blättern mit einem rotbraunen Rand. Das betroffene Gewebe stirbt ab und fällt heraus. Auf dem Blatt bilden sich zerrissene Löcher. Die Triebe sind mit Rissstellen bedeckt, aus denen Gummi fließt. Die Nieren werden schwarz und glänzend.
  • Behandlung... Alle betroffenen Bereiche des Baumes beschneiden und verbrennen. Kirschen und Periostkreis mit 3% Bordeaux-Flüssigkeit besprühen. Graben und vollständige Zerstörung von Pflanzenresten im Periostkreis. Bei schweren Schäden wird der Vorgang nach einer Woche wiederholt. Behandlung von Zahnfleischwunden.
  • Auswirkungen... Vorzeitiger Fall von Blättern, Trieben und Zweigen. Trocknen von Früchten, Verlust der Handelsqualität.

Kokkomykose: Möglichkeiten zur Bekämpfung des Pilzes

Diese Pilzkrankheit bildet sich hauptsächlich auf den Blättern, seltener betrifft sie die Beeren. Diese Krankheit tritt bei Bäumen auf, die sowohl in der Region Moskau als auch in anderen Regionen Russlands wachsen.

  • Zeichen... Zu Beginn der Krankheit erscheinen kleine rote Punkte auf dem Blatt, während die Krankheit fortschreitet, nehmen sie große Größen an und verschmelzen allmählich miteinander. Bei hoher Luftfeuchtigkeit bildet sich an der Unterseite des Blattes eine rosa Blüte. Mangelnde Behandlung führt zu Bräunung und Nekrose, totes Gewebe fällt ab und es bilden sich zerrissene Wunden auf den Blättern.
  • Was zu tun ist... Im Herbst (nach dem Laubfall) und im Frühjahr (vor dem Knospenbruch) mit 4% Bordeaux-Flüssigkeit behandeln. Beschneiden und Zerstören betroffener Bereiche.
  • Auswirkungen... Vorzeitiger Laubfall, Erschöpfung und Tod des Baumes, Ertragsverlust.

Moniliose oder Graufäule

Dies ist eine Pilzkrankheit, die auch als moniliale Verbrennung bezeichnet wird. Kirschen infizieren sich mit Moniliose, wenn der Baum durch Beschädigung der Rinde zu blühen beginnt.

  • Zeichen... In der nassen und warmen Jahreszeit bilden sich an den Blattstielen und der Unterseite der Blätter kleine weiße Pusteln, die im Aussehen verzweigten Ketten ähneln. Pilzsporen werden vom Wind und den Insekten auf der Oberfläche der Frucht getragen und bilden braune Flecken, die sich allmählich über die gesamte Oberfläche ausbreiten. Nach weiteren 10 Tagen bilden sich gelbliche Kissen (Sporodochia) auf der Oberfläche des Fötus. Betroffene Früchte fallen ab oder verbleiben auf Kirschzweigen, wo die Sporen des Pilzes überwintern und sich bei einer Lufttemperatur über + 15 ° zu entwickeln beginnen.
  • Behandlung... Alle Pflanzenabfälle in der Nähe des Baumes werden gesammelt und verbrannt. Kirschzweige werden 10 cm unterhalb des Läsionsniveaus geschnitten, die Rinde wird zu gesundem Gewebe gereinigt. Kirsche wird mit Fungiziden behandelt, den Hauptzubereitungen: Azocen, Topsin, Horus (15 g / 10 l).
  • Auswirkungen... Mangel an Früchten, allmählicher Tod des Baumes, Epidemie auf der Baustelle.

Die Moniliose loszuwerden ist nicht einfach, daher muss die Fungizidbehandlung wiederholt durchgeführt werden, wobei die betroffenen Bereiche beim Auftreten abgeschnitten und alle Pflanzenabfälle verbrannt werden.

Anthracnose - Beerenkrankheit, wie zu behandeln

Diese Pilzkrankheit betrifft am häufigsten Kirschfrüchte und bleibt lange Zeit unbemerkt.

  • Zeichen... Zu Beginn der Läsion erscheinen stumpfe Punkte auf den Früchten, die sich allmählich zu einer blassrosa Ausbuchtung ausdehnen. Bei niedriger Luftfeuchtigkeit mumifizieren Kirschen, werden schwarz und fallen ab.
  • Behandlung... Kirschen mit Kontaktfungizid Poliram besprühen. Die Behandlungen werden vor und nach der Blüte und die dritte nach 15 Tagen durchgeführt.
  • Auswirkungen... Trocknung der Triebe, Ertragsverlust bis zu 80%.

Zahnfleischtherapie (Gommosis)

Erscheint nach mechanischer Beschädigung der Rinde, Erfrierungen, Sonnenbrand oder Pilzinfektionen.

  • Zeichen... Isolierung eines dicken, farblosen oder braunen Harzes von Schäden am Baum.
  • Behandlung... Desinfektion von Wunden mit 1% iger Kupfersulfatlösung, Behandlung mit Gartenlack. Die betroffenen Äste werden geschnitten und verbrannt. Den Kofferraum im Frühjahr und Herbst mit Kalk tünchen.
  • Auswirkungen... Schwächung des Baumes, Abnahme der Produktivität, Absterben der Äste.

Rostblattkrankheit

Pilzkrankheit bei Kirschblättern. Der Erreger der Krankheit ist der Pilz Gymnosporangium sabinae, dessen Wirt ein Wacholder und dessen Zwischenprodukt eine Birne ist.

  • Zeichen... Zu Beginn der Krankheit bilden sich auf den Blättern kleine grünlich-gelbe Flecken, die allmählich zunehmen und das betroffene Gewebe anschwellen. Einige Tage nach dem Auftreten der ersten Anzeichen bildet sich auf der Blattoberfläche eine pulverförmige Beschichtung, die sich allmählich verdunkelt.
  • Behandlung... Besprühen Sie die Kirschen vor dem Knospen mit 5% Bordeaux-Flüssigkeit und besprühen Sie sie vor der Blüte erneut mit 1% Zubereitung. Zerstörung von Pflanzenresten und kranken Blättern.
  • Auswirkungen... Reduzierte Frucht- und Winterhärte, Laubfall.

Eine Wiederbepflanzung von Pflaumenfrüchten anstelle der betroffenen Pflanze ist erst nach 2-3 Jahren möglich. Sie müssen sich die Nadelbäume auf der Baustelle genau ansehen, die Rostquellen sein können.

Schorf, welche Maßnahmen sind zu ergreifen?

Eine Pilzkrankheit, die die Blätter und Früchte von Kirschen schädigt.

  • Zeichen... Nachdem die Kirsche durch die Sporen des Erregers geschädigt wurde, erscheinen auf den Blättern braun-olivgrüne Flecken mit einer samtigen Oberfläche. Gelbe Kreise verschwimmen um die Stelle. Allmählich gehen die Sporen des Pilzes auf die Frucht über, Risse bilden sich auf ihnen. Unreife grüne Früchte entwickeln sich nicht mehr.
  • Behandlung... Besprühen Sie die Kirschen und den Periostkreis mit dem Nitrafen-Präparat, bis sich die Knospen öffnen. Danach müssen Sie drei Behandlungen mit 1% Bordeaux-Flüssigkeit durchführen: während des Knospenbruchs, nach der Blüte, nach der Ernte. Wiederholen Sie den Vorgang gegebenenfalls.
  • Auswirkungen... Ernteverlust.

Wurzelkrebs, was tun?

Dies ist eine bakterielle Wurzelläsion, die durch kontaminierten Boden auftritt.

  • Zeichen... Das Auftreten von geschwollenen Wucherungen am Wurzelkragen, an den Haupt- und Seitenwurzeln - Gallen. Zu Beginn der Krankheit sind die Wucherungen klein, weich und haben eine glatte Oberfläche. Mit fortschreitender Krankheit nehmen sie an Größe zu und erhalten eine harte und holprige Oberfläche. Im Herbst werden die Wucherungen zerstört.
  • Behandlung... Zwei Behandlungen von Kirschen mit einer 3% igen Eisen (II) -sulfatlösung: vor und nach der Vegetationsperiode.
  • Auswirkungen... Mangel an Pflanzenernährung, beeinträchtigter Saftfluss, verminderte Produktivität und Krankheitsresistenz.

Vor dem Pflanzen ist eine gründliche Inspektion des Pflanzmaterials erforderlich. Wenn tumorähnliche Wucherungen festgestellt werden, werden die betroffenen Bereiche zu gesundem Gewebe abgeschnitten und die Wurzeln mit einer 1% igen Kupfersulfatlösung behandelt.

Prävention von Kirschkrankheiten

Trotz der Tatsache, dass einige Kirschsorten durch Resistenz gegen bestimmte Krankheiten gekennzeichnet sind, ist dies ein relatives Konzept. Mangelnde vorbeugende Maßnahmen, Verstöße gegen landwirtschaftliche Praktiken, ungünstige klimatische Bedingungen insgesamt schwächen die Pflanzeund eine Niederlage wird sowieso passieren. Daher muss dies im Voraus erledigt werden.

Mechanischer Schaden

Wenn die Schutzhüllen der Kirsche beschädigt sind und dies geschieht, wenn Äste brechen, Blätter brechen, Frost bricht, Rindenschnitte auftreten, steigt das Risiko einer Beschädigung. Nagetierschäden an Wurzeln tragen zur Entwicklung von Wurzelkrebs beidie durch Vektoren oder aus kontaminiertem Boden in die Struktur des Baumes gelangen können.

Veranstaltungen:

  • rechtzeitiges Beschneiden und Entfernen alter, verfaulter und überwachsener Zweige;
  • Wundbehandlung mit Gartenlack;
  • Schutz der Kirschen im Winter vor Nagetieren;
  • Tünchen des Kofferraums mit Kalk von Frostbrechern.

Beim Pflanzen von Kirschen ist es wichtig zu verhindern, dass mögliche Gewitterwinde über das Gebiet wehen.

Mangel an Spurenelementen und Feuchtigkeit

Der Klimawandel trägt zur massiven Ausbreitung von Pilz- und Bakterieninfektionen bei. Ständige Temperaturschwankungen zwischen kalt und warm schaffen ein günstiges Umfeld für die Entwicklung von Mikroorganismen... Ein schwacher und unvorbereiteter Baum hat eine sehr geringe Chance, dem Druck von Pilzen und Bakterien zu widerstehen.

Daher ist eine Herbstfütterung erforderlich. Wie viel Dünger sollte ausgebracht werden? Basierend auf 1m2 im periostalen Kreis bringen:

  • Gülle (5 kg) oder eine wässrige Lösung von Kaliumchlorid (150 g / 10 l);
  • eine wässrige Lösung von Superphosphat (300 g / 10 l).

Wenn kein Regen fällt, wird unter jedem Baum eine Bewässerung mit mindestens 18 Eimern Wasser durchgeführt.

Fungizidschutz

Die vorbeugende Behandlung mit Fungiziden sollte dreimal im Jahr durchgeführt werden.... Im Frühjahr, vor dem Knospenbruch, um Sporen und Bakterien zu unterdrücken, die in Baumstrukturen überwintern. Während der Blüte, um das Ergebnis zu festigen. Im Herbst, um die Aktivität von Mikroorganismen bei Temperaturänderungen zu minimieren.

Dazu werden die Kirschen gesprüht:

  • im Frühjahr eine Lösung aus Kupfersulfat, Seife und Wasser (300 g / 50 g / 10 l);
  • im Sommer eine wässrige Lösung von Eisensulfat (30 g / 10 l);
  • nach der Ernte 1% Bordeaux-Flüssigkeit.

Zusätzlicher Schutz für den Baum kann durch Zugabe von Kupfersulfat zur Kalkmischung geschaffen werden, um den Stamm zu tünchen.

Um das Risiko der Entwicklung von Krankheiten zu minimieren, müssen Sie jedes Jahr die folgenden Regeln einhalten:

  • Komplett Entfernung von Pflanzenresten von der Website;
  • Stielreinigung Bäume aus abgeblätterter Rinde, Moos- und Flechtenschichten;
  • graben Grundstück, Unkrautentfernung;
  • Verdünnung verdickte Krone;
  • richtige Nachbarschaft und Abstand zwischen Pflanzen.

Die mangelnde Prävention in mindestens einem Gartenbereich trägt zur Ausbreitung von Schädlingen bei, die Träger von Bakterien sind. Darüber hinaus erschöpft der massive Insektenbefall von Kirschen die Pflanze stark. Dies kann nur mit vollständiger Kontrolle über die Anzahl der Schädlinge verhindert werden.

Laubfall im Juli oder August, Ursachen für Baumkrankheiten

Oft stellen Gärtner die Frage: "Warum hat die Kirsche im Juli oder August ihre Blätter abgeworfen?" Und der Grund dafür ist eine Pilzkrankheit.

Nach einem feuchten Frühling, der durch einen regnerischen Sommer ersetzt wird, ist im Obstgarten ein völlig untypisches Bild zu beobachten: Die Blätter sind gefallen und auf den kahlen Zweigen reifen Kirschfrüchte... Dies geschieht im zweiten Jahrzehnt des Juli. Die Blätter färben sich gelb und fallen ab, und die Früchte solcher Bäume werden kleiner und mumifiziert, was zu einem vollständigen oder teilweisen Verlust der Ernte führt.

Der Schuldige des pathologischen Phänomens ist die Kokkomykose, von der der Baum in der Vorsaison betroffen war.... Ferner wurde die Entwicklung von Pilzsporen durch das Fehlen schwerer Fröste erleichtert, weshalb die Infektion gut überwinterte und nach Erwärmung auf + 15 ° C begann, die Sporen aktiv zu vermehren.

Wenn die Kirsche von einer Kokkomykose betroffen ist, stirbt sie nicht ab, schwächt sich jedoch vor dem Winter stark ab. Jede Phase des Lebenszyklus eines Baumes hat seine eigene Bedeutung.... Zu Beginn der Vegetationsperiode liefern die Wurzeln des Baumes Nahrung für Fruchtansatz und Blattwachstum. Und nach der Fruchtbildung und vor dem Laubfall versorgen die Blätter die Wurzeln und Strukturen des Baumes mit Nährstoffen für die Wintersaison.

Deshalb, Wenn die Blätter im Juli vom Baum abgeworfen werden, kann sich die Kirsche nicht richtig auf die Ruhephase vorbereiten... Nachdem der Baum mehrere solcher Winter überlebt hat, stirbt er allmählich ab.

Therapeutische Maßnahmen sollten unmittelbar nach dem Nachweis der Läsion eingeleitet werden. Es kann notwendig sein, die meisten Skelettäste zu entfernen und mehrere Behandlungen gemäß dem empfohlenen Schema durchzuführen. Ohne diese Maßnahmen ist es jedoch unmöglich, die Kokkomykose loszuwerden.

Der Kampf gegen Kirschkrankheiten wird erfolgreich sein, wenn Sie alle Schwächen von Infektionen gut kennen.... Dies sind Trockenheit, Sonnenlicht, Sauberkeit und Fungizidbehandlung. Die Einhaltung dieser Bedingungen ist nicht schwierig und zeitaufwändig. Und Sie können bereits beim Pflanzen von Kirschen ein gesundes Fundament legen, indem Sie tiefliegende Gebiete mit stehender Feuchtigkeit und Nebel meiden.


Krankheiten und Schädlinge von Kirschen: Beschreibung und Schutzmaßnahmen

Die häufigsten Kirschkrankheiten und Schädlinge sind europäischer Krebs, Phyllostictose, Cercosporiasis, Tuberkulose, Chlorose, Monilialverbrennung, Kirschblattläuse, Schleimfliegen, Kräuterwanzen und Kirschtubernetze. Ohne rechtzeitige Schutzmaßnahmen kann die Ernte vollständig zerstört werden und die Bäume selbst können sterben.

Auf dieser Seite können Sie eine Beschreibung der Krankheiten und Schädlinge von Kirschen lesen sowie Informationen zur Behandlung von Bäumen im Garten erhalten.


Kirscheigenschaften

Im Garten angebaute Kirschen können ein Strauch oder ein Baum sein, dessen Höhe bis zu 10 Meter betragen kann. Die Farbe der Rinde ist braungrau. Elliptische spitze Blattplatten haben Blattstiele, ihre Länge beträgt etwa 8 Zentimeter. Die Vorderseite der Blätter ist dunkelgrün und die Rückseite hat eine blassere Farbe. Regenschirme bestehen aus 2 oder 3 Blüten von rosa oder weißer Farbe. Die Blüte beginnt in den letzten Märztagen oder am ersten im April. Kirschblüten gehören zu den schönsten Pflanzen der Natur. Die Frucht ist eine saftige kugelförmige Steinfrucht mit einem Durchmesser von etwa 10 mm und einem süß-sauren Geschmack. Der Beginn der Fruchtbildung wird in der Zeit von Mitte bis Ende Mai beobachtet.


Bewertung beliebter Sorten für die Region Leningrad

Die Tabelle zeigt die Merkmale der in der Region Leningrad beliebten Kirschsorten:

Vielfalt Vladimirskaya Rubin Amorel Shpanka Shimskaya
Nikiforova
Vielfalt Selbst unfruchtbar Selbst unfruchtbar Teilweise selbst fruchtbar Selbst unfruchtbar
Pflanzentyp Buschig, Bushy und Baumartig Baumartig
mehrläufig baumartig
Portabilität Frostbeständig Ausgezeichnet Gute Winterhärte Frostbeständigkeit
Frost Einfrieren möglich Winterhärte mögliches Einfrieren Bis zu - (35 - 40) ᵒС
Blütenknospen. Blütenknospen.
Höhe, m 03.05.2018 1,5 – 2,5 2,5 – 3 Bis 6
Der Beginn der Fruchtbildung nach dem Pflanzen, Jahre 04.05.2018 Am 4 .. Geimpft: 2 - 3 03.05.2018
01.01.1970 Eigenwurzeln: 3 - 4. 01.01.1970
Begriff blühen Früher Mai Ende Mai Ende Mai Früher Mai
Sammlung Mitte Juli Anfang August Mitte Juni - Ende Juli. Mitte Juni
Ernte
Produktivität, kg 5 Bis zu 15 05.06.2018 50
Beeren Dunkel, Schön Klein zart, hellrot Großer Duft mit angenehmer Säure
süß und sauer Qualität,
Dunkelrot
Leistungen Beständigkeit gegen Beständigkeit gegen Gute Immunität gegen Infektionen und Krankheiten Hohe Ausbeute
und heiß Krankheiten Verträgt den Winter gut starke Immunität gegen Kokkomykose
Wetter, Fäulnis, Krankheit, gut hohe Ausbeute Ausdauer
Schorf Immunität Eignung zur Konservierung, Weinbereitung.
gut Kmoniliose.
Transportierbarkeit ..
Nachteile Niedrig Nicht zur Lagerung und Verarbeitung geeignet. Geringe Transportierbarkeit und Haltbarkeit
Transportierbarkeit
Niederlage
Kokkomykose.
Bestäuber Lyubskaya, Shubinka, Vladimirskaya, Shubinka, Shpanka Shimskaya. Amorel
Turgenevka Patriotisch. Nikiforova,
Vladimirskaya.

Hinweis. Die Ausbeute ist für die Region Leningrad angegeben.

Die bemerkenswerten Eigenschaften von Filzkirschen ziehen die Aufmerksamkeit der Gärtner im Nordwesten auf sich. Es zeichnet sich durch hohe Winterhärte, mangelndes Wurzelwachstum, frühes Einsetzen der Früchte und hervorragende Samenkeimung aus. Es gibt verschiedene Sorten und Sorten dieser Kirsche, die durch Kreuzung mit anderen Obstarten gewonnen werden, wodurch es möglich ist, eine Vielzahl von Sortenkeimlingen auszuwählen.

Eine weitere beliebte Sorte in der Region Leningrad ist Denisena-Gelb, das sich durch hohe Frostbeständigkeit und Produktivität auszeichnet.

Die Sorte Shokoladnitsa mit einer reichen Schokoladenfarbe von Kirschen, ähnlich wie Süßkirschen, hat eine gute Frostbeständigkeit und einen hohen Ertrag (bis zu 11 kg). Die Sorte ist jedoch anfällig für Pilzinfektionen und erfordert ständige Pflege. Darüber hinaus müssen die Stämme für den Winter vor Nagetieren geschützt werden.

Wichtig! Selbst bei selbstfruchtbaren Sorten ist es bei bestäubenden Bäumen möglich, einen garantierten stabilen Ertrag zu erzielen. Es ist notwendig, 5-7 Sämlinge in einem Abstand von 3-5 Metern zu pflanzen und die geeigneten Bestäubersorten auszuwählen.

Bemerkenswert ist die alte, bekannte Sorte der Vladimirskaya-Kirsche. Es gibt viele Sorten und dementsprechend Namen (Izbyletskaya, Poditeleva, Vyaznikovskaya, Dobroselskaya, Vladimirovka usw.).

Es zeichnet sich durch eine hohe Frostbeständigkeit aus, hält Frost bis -35 ° C stand, obwohl bei einer solchen Temperatur ein Einfrieren der Blütenknospen möglich ist.

Es gibt Baum- und Buschformen. Die Fruchtbildung in gepfropften Sämlingen beginnt 2-3 Jahre nach dem Pflanzen, die aus Wurzeltrieben gewonnen wurden - für 3-5 Jahre. Die Früchte reifen Mitte Juli.

Früchte sind duftend, von ausgezeichnetem Geschmack, bis zu 2 cm Durchmesser, die Farbe reifer Kirschen ist fast schwarz. Frisch und zur Konservierung verwendet.

Resistent gegen Krankheiten, Schorf, der besonders wichtig für das feuchte Klima der Region Leningrad ist. Es ist im Nordwesten weit verbreitet. Es ist selbstfruchtbar und als Bestäuber geeignet: Lyubskaya, Turgenevka, Shubinka.

Kirschsorten Rubinovaya im Nordwesten. Unterscheidet sich in der Frostbeständigkeit. Die Sorte ist von Kokkomykose betroffen, hat aber eine gute Immunität gegen Moniliose. Die Früchte sind zart, saftig und erreichen ein Gewicht von 4 g.

Selbstunfruchtbare Sorte, erfolgreiche Bestäuber: Vladimirskaya, Otechestvennaya.

Gärtner lieben Shpanka Shimskaya, es hält Frost bis zu -35 ° C lange stand und Frühlingsfrösten. Das Pflanzen und Pflegen ist nicht besonders schwierig, die Ausdauer liegt auf dem Niveau der Filzkirsche. Die Pflanze lebt bis zu 25 Jahre.

Als ob eine niedrig wachsende Filzkirsche für die nördlichen Winter geschaffen worden wäre. Für die Region Leningrad wurden Sorten entwickelt, die unter rauen Wetterbedingungen wachsen. Einheimische Gärtner mögen es wegen seiner kompakten Krone und der ungewöhnlich süß schmeckenden Beere.

Eine der besten Sorten von Filzkirschen ist Delight. Es ist früh, fruchtbar (bis zu 9 kg), kompakter Busch.

Eine der feinsten Filzkirschen - Delight

Die winterharteste Filzkirsche ist die Sorte Okeanskaya Virovskaya, die auch einen hohen Ertrag aufweist.


Nützliche Eigenschaften von Kirschen

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Frische Kirschen enthalten (pro 100 g): [1]

Die chemische Zusammensetzung von Kirschen hängt weitgehend von der Sorte, der Bodenzusammensetzung und dem Klima ab, in dem sie wachsen. In jedem Fall bringen frische und getrocknete Früchte den größten Nutzen für den Körper. Trotz der Tatsache, dass sie hinsichtlich des Inhalts des einen oder anderen nützlichen Elements nicht als Champions identifiziert werden können, ist eine breite Palette von Vitaminen und Mineralstoffen in ihnen mehr oder weniger einheitlich dargestellt. Interessanterweise gehen beim Trocknen von Kirschen keine Nährstoffe verloren, sondern ihre Menge nimmt zu. Beeren vertragen das Einfrieren nicht so gut - einige der Nährstoffe werden immer noch zerstört.

Es ist besser, Kirschen ohne Zuckerzusatz zu trocknen, da sonst der Kaloriengehalt steigt. In Sirup- und Kirschmarmeladen konservierte Beeren zeichnen sich auch durch einen hohen Zuckergehalt und einen hohen Kaloriengehalt aus. Darüber hinaus enthalten sie deutlich weniger Vitamine und Mineralien. Daher werden die schädlichen und gesundheitlichen Vorteile von Kirschen durch die Art und Weise bestimmt, wie sie zubereitet oder geerntet werden.

Heilenden Eigenschaften

Aus den obigen Tabellen können wir schließen, dass Kirschen reich an Vitamin A und C sind (100 g dieser Beeren liefern 20% des täglichen Retinolwerts und 12% Ascorbinsäure). Darüber hinaus enthalten sie B-Vitamine sowie Vitamin E und PP. Kirschen sind auch eine Quelle der essentiellen Aminosäuren Tryptophan, Folsäure und Pektinsubstanzen [6]. Darüber hinaus enthalten Beeren Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer usw. Ihr Haupttrumpf ist jedoch der Gehalt an Antioxidantien.

Der Verzehr von Kirschen kann sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems auswirken. Vitamin PP, insbesondere in Kombination mit Ascorbinsäure, verringert die Kapillarpermeabilität und fördert die Etablierung von Stoffwechselprozessen in den Wänden von Blutgefäßen [7]. Darüber hinaus enthält die chemische Zusammensetzung von Kirschen Cumarine (hauptsächlich Oxycumarine), die an der Regulierung des Blutgerinnungsprozesses beteiligt sind. Ihre Wirkung kann mit der Wirkung von Antikoagulanzien verglichen werden, die Blutgerinnsel verhindern.

Es ist nicht zu übersehen, dass Kirschen Vitamin B9 oder Folsäure enthalten. Noch wichtiger ist, dass Eisen und Vitamin C zusammen mit den Beeren in den Körper gelangen. Dieser ganze Komplex ist äußerst nützlich bei Anämie.

Aufgrund des Vorhandenseins einer Reihe organischer Säuren in ihrer Zusammensetzung, nämlich Ascorbin, Zitronensäure, Äpfelsäure, tragen Kirschen zu einer Erhöhung der Magensäure bei und werden bei Gastritis (mit geringer Säure) empfohlen. Das Vorhandensein von Salicyl-, Ameisensäure und Bernsteinsäure bestimmt wiederum die bakteriziden Eigenschaften der Beeren.

Kirschfrüchte sind reich an Antioxidantien, insbesondere Anthocyanen - Glykosiden, die die Farbe der Beere bestimmen. Dieses Pflanzenpigment hilft dem Körper, Entzündungen und oxidativen Stress zu bekämpfen, die gesunde Zellen schädigen [8]. Darüber hinaus entfernen Anthocyane Harnsäure aus dem Körper und verhindern deren Kristallisation mit anschließender Ablagerung auf den Gelenken. So können Kirschen bei der Behandlung von Gicht hilfreich sein oder zumindest helfen, Gichtanfälle zu lindern.

Die in Kirschen enthaltenen Pektinsubstanzen, die als ausgezeichnete natürliche Enterosorbentien gelten, helfen, den Körper zu reinigen und giftige Elemente aus ihm zu entfernen. Sie helfen auch, einen normalen Cholesterinspiegel aufrechtzuerhalten.

Das Vorhandensein von Kalium und Magnesium in der Beere stellt sicher, dass überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt wird. Der Verzehr von Kirschen allein hilft natürlich nicht, das Problem des Ödems zu lösen, aber in Kombination mit einer verringerten Salzaufnahme und einer aktiven Bewegung können Sie sich auf einen spürbaren Effekt verlassen.

Die signifikante Menge an Kupfer in der Frucht legt nahe, dass es beruhigende Eigenschaften hat und zur Beruhigung des Nervensystems beiträgt. Dieser Effekt ist jedoch nicht so ausgeprägt, dass man auf qualitative Veränderungen des Zustands von Menschen mit schweren Nervenstörungen zählen kann.

Beachten Sie, dass zusammen mit den Früchten der Kirschen eine der essentiellen Aminosäuren, Tryptophan, in den Körper gelangt, aus dem die Hormone Serotonin und Melatonin synthetisiert werden. Letzteres beteiligt sich aktiv an der Regulation des Tagesrhythmus und wirkt sich positiv auf die Dauer und Qualität des Schlafes aus. Experimente haben gezeigt, dass eine tägliche Einnahme von 240 ml Kirschsaft über fünf Tage hilft, Schlafprobleme zu beseitigen und Menschen mit Schlaflosigkeit beim Einschlafen zu helfen [9].

Die entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften der Flavonoide, aus denen die Beere besteht, sorgen für eine schnelle Muskelregeneration nach aktiver körperlicher Anstrengung [10]. Kirschsaft kann Schmerzen und leichte Muskelentzündungen lindern und bei regelmäßiger Bewegung von Vorteil sein.

Die Verwendung von Kirschen in der Medizin

Kirschfrüchte werden heute in der Schulmedizin nicht mehr aktiv eingesetzt, obwohl die Vorteile und Nachteile dieser Früchte von vielen Wissenschaftlern untersucht werden. Aber in der Pharmakologie findet es bereits Anwendung Kirschgummi (eine klebrige Masse, die an Stellen mit Rindenschäden aus einem Baumstamm herausragt). Aufgrund seiner Eigenschaften wird es normalerweise zu einem Impfstoff-Adjuvans - einer Substanz, die die körpereigene Immunantwort auf das injizierte Antigen verbessern soll.

Darüber hinaus wird es in Arzneimittelabgabesystemen verwendet, um das Arzneimittel direkt zum gewünschten Organ oder zu den gewünschten Zellen zu transportieren. Manchmal erfüllt Gummi auch eine rein technische Funktion eines Emulgators, wodurch verhindert wird, dass sich die verschiedenen Bestandteile von Arzneimitteln vermischen. Schließlich wird "Kirschkleber", der umhüllende Eigenschaften hat, manchmal bei der Herstellung von Arzneimitteln zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen verwendet.

Es ist auch erwähnenswert, dass pflanzliche Diuretika in letzter Zeit an Popularität gewonnen haben. Im Gegensatz zu chemischen Arzneimitteln helfen sie dabei, überschüssige Flüssigkeit mit weniger Verlust an nützlichen Elementen zu entfernen. Diese schließen ein Abkochung von Kirschstielen... Es kommt in Form von Nahrungsergänzungsmitteln und hat eine milde Wirkung auf den Körper. Pharmaunternehmen, die solche Medikamente entwickeln, behaupten, dass das Präparat aufgrund des Vorhandenseins von Kalium und Flavonoiden in Kirschen zur Bekämpfung von Entzündungen der Harnwege beiträgt.

Angesichts des starken angenehmen Geruchs von Kirschen wird häufig ein natürliches Aroma verwendet, um den Geschmack und Geruch von Arzneimitteln (Süßigkeiten, Tabletten, Mischungen, Sirupe, Pulver usw.) zu verbessern.

Kirschen in der Volksmedizin

Da Kirschen ein sehr verbreitetes und erschwingliches Produkt sind, das viele nützliche Substanzen enthält, werden sie häufig in Rezepten der traditionellen Medizin verwendet. Aus den Früchten und anderen Pflanzenteilen (Gummi, Blätter, Stiele, Zweige) werden Aufgüsse, Abkochungen, Tränke hergestellt, Kompressen und Bäder hergestellt. Sie sollten sich jedoch nicht auf Selbstmedikation einlassen, und wenn Sie gesundheitliche Probleme haben, sollten Sie auf jeden Fall einen Arzt konsultieren. Mit Zustimmung eines Arztes können Kirschen eine gute Ergänzung zur medizinischen Behandlung sein, aber keinen Ersatz dafür.

Frische Beeren gelten für sich genommen als mildes Abführmittel. Sie helfen, das Problem der Verstopfung zu lösen, das bei geringer Mobilität einer Person auftritt. Kirschen sind auch ein wirksamer Assistent im Kampf gegen Mundgeruch. Es sollte klargestellt werden, dass die Frucht die gesundheitlichen Probleme, die zu Mundgeruch führen, nicht löst. Aber in Fällen, in denen Sie ein Produkt gegessen haben, das beim Verdauen Schwefelverbindungen freisetzt (z. B. Knoblauch), helfen Kirschen, den "Geschmack" zu neutralisieren.

Es gibt viele beliebte Rezepte zur Bekämpfung von Bluthochdruck. Einer von ihnen zufolge ist es daher notwendig, in einem Mixer zu mahlen oder durch einen Fleischwolf 200 g frische entkernte Kirschen, 2 Knoblauchzehen und 1 Esslöffel Honig zu geben. Sie müssen diese Mischung einen Esslöffel täglich vor dem Frühstück einnehmen.

Für frischen Kirschsaft empfehlen Volksheiler, ihn bei Epilepsie und einigen psychischen Erkrankungen zu verwenden. Das Getränk wirkt beruhigend aufgrund des darin enthaltenen Kupfers. Es wirkt sich auch positiv auf das Verdauungssystem aus und verbessert den Appetit. Darüber hinaus wird angenommen, dass der Saft die Krankheitserreger der Ruhr bekämpfen kann und bei Fieber und Bronchitis (als Expektorans) wirksam ist. Schließlich verhindert die Kombination von Kirsch- und Wassermelonensäften Nierensteine. Normalerweise trinken sie nach jeder Mahlzeit ein Glas.

Kirschgummi oder einfach Holz "Kleber" umhüllt gut und wird daher zur Behandlung von Entzündungen der Schleimhäute des Darms und des Magens empfohlen. Traditionelle Heiler behaupten, dass seine regelmäßige Anwendung den Säuregehalt des Magens verringert und normalisiert, wodurch Sodbrennen und Schmerzanfälle auf der rechten Seite beseitigt werden. Darüber hinaus fördert das Zahnfleisch die schnelle Heilung von ungebrochenen Schwielen. Spülen Sie Ihre Füße nach einem warmen Bad mit kaltem Wasser ab, tragen Sie frischen "Kleber" auf die wunde Stelle auf und sichern Sie sie mit einem Pflaster.

Schließlich gelten Kirschbaumblätter als ein gutes Mittel, um Nasenbluten zu stoppen und die Wundheilung zu beschleunigen. Traditionelle Heiler empfehlen, Wattestäbchen oder Bandagen in einen Brei aus zerkleinerten frischen Blättern zu tauchen.

Abkochungen

Bei Erkältungen mit Halsschmerzen empfehlen Volksheiler, 500 g frische Kirschen in 500 ml trockenen Rotwein zu geben und 10 Minuten kochen zu lassen. Fügen Sie am Ende etwas Zucker hinzu. Sie müssen 3-4 mal am Tag ein halbes Glas trinken. Kirschen können auch als Antipyretikum gegen Erkältungen bei Kindern verwendet werden. Sie sollten 100 g getrocknete Früchte nehmen, mit 500 ml Wasser gießen und bei schwacher Hitze halten, bis etwa ein Drittel des Flüssigkeitsvolumens verdunstet ist. Das Getränk sollte beim Verzehr warm sein.

Zusätzlich zu den Beeren selbst werden häufig Blätter verwendet, um Abkochungen zuzubereiten. Zum Beispiel wird bei Lebererkrankungen empfohlen, 10 g zerkleinerte Blätter zu nehmen, 1 Glas Milch hinzuzufügen und 30 Minuten bei schwacher Hitze zu kochen. Dann filtriere die Brühe und nimm dreimal täglich 100 ml. Beachten Sie, dass die Blätter vor dem Kochen gründlich gespült werden müssen.

Kirschzweige gelten in der Volksmedizin als sehr nützlich. Sie sollten auch gründlich gewaschen, mit heißem Wasser gefüllt, zum Kochen gebracht und 5 Minuten gekocht werden. Die entstehende Flüssigkeit muss durch ein Käsetuch gefiltert und abkühlen gelassen werden. Eine solche Brühe wird normalerweise mit Verdauungsstörungen und Koliken getrunken, ein Glas 3-4 mal am Tag. Sie können auch ein wenig Milch hinzufügen und Ihre Füße jeden Morgen und Abend damit abwischen. Laut traditionellen Ärzten wird ein solches Verfahren helfen, Müdigkeit zu lindern und die Haut der Beine weich zu machen.

Kirschstiele sind eine weitere häufig verwendete Zutat in der Volksmedizin. Sie werden zur Behandlung entzündeter Gelenke (Arthritis, Gicht, Rheuma) sowie zur Behandlung von Urolithiasis und Ödemen als Diuretikum angeboten. In der Regel wird die Brühe mit einer Menge von 40 g Stielen pro 1 Liter Wasser zubereitet. Die gewaschenen Kirschschwänze werden mit Wasser übergossen und 10 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Dann wird die Brühe filtriert und abgekühlt. Nehmen Sie dreimal täglich vor den Mahlzeiten ein halbes Glas ein. Auch dieses Medikament kann die Gelenke nachts reiben.

Infusionen

Infusionen von Früchten, Blättern, Stielen und Zweigen von Kirschen werden zur Behandlung von Koliken, Verdauungsstörungen, hohem Fieber, Bronchitis und Herzerkrankungen empfohlen. Bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt nehmen sie normalerweise etwa 10 Blätter, waschen sie und gießen 500 ml kochendes Wasser ein. Die Flüssigkeiten werden etwa 30 Minuten unter dem Deckel gebrüht. Durch ein Käsetuch abseihen und abkühlen lassen, 4 mal täglich ein halbes Glas Aufgüsse trinken.

Um die Temperatur zu senken, wird vorgeschlagen, 300 g frische kernlose Beeren mit kochendem Wasser zu übergießen, 30 Minuten unter dem Deckel aufbrühen zu lassen und ein Antipyretikum in warmem Zustand zu trinken. Bei chronischer Bronchitis wird 1 Teelöffel zerkleinerte Stiele mit einem Glas kochendem Wasser gegossen und etwas brauen gelassen. Sie müssen 3-4 mal am Tag trinken. Sie können auch etwa 10 Kirschzweige mit einer Länge von bis zu 10 cm nehmen, 1 Liter Wasser darüber gießen, 5 Minuten kochen lassen und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Mehrmals am Tag trinken und Honig hinzufügen.

Um eine Infusion gegen Herzschmerzen vorzubereiten, sollten Sie getrocknete Kirschen nehmen, getrockneten Weißdorn oder Hagebutten hinzufügen, kochendes Wasser darüber gießen und 40 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Nehmen Sie dreimal täglich ein halbes Glas vor den Mahlzeiten ein.

Kirschen in der orientalischen Medizin

Bereits in der Antike wurden Kirschen im Osten nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als Heilmittel verwendet. Zum Beispiel wurde angenommen, dass es den Blutdruck senkt, Übelkeit behandelt, das Kochen der Galle lindert und die Leber und den Magen stärkt. Die zerquetschten Knochen wurden zusammen mit dem Docht in die Öffnung des Penis eingeführt, um die Harnwege zu heilen. Und die Mönche benutzten Kirschen, um Steine ​​in der Blase zu zerdrücken. Mit Wein vermischter Kirschsaft galt als gutes Hustenmittel.

Kirsche wurde auch als kosmetisches Produkt verwendet. Zum Beispiel wurde angenommen, dass das Auftragen von Kirschsaft auf Ihr Gesicht dazu beitragen würde, Ihre Haut aufzuhellen und Falten zu glätten.Darüber hinaus wurden die Beeren verwendet, um verschiedene Probleme von Frauen zu behandeln, die Laktation und die starke Menstruation zu verbessern.

In der traditionellen chinesischen Medizin wird diese Beere immer noch als Mittel zur Erhaltung der inneren Energie "Qi" angesehen. Darüber hinaus wird es äußerlich zur Behandlung von Haut- und Wundkrankheiten eingesetzt. Es wird auch bei rheumatischen Entzündungen eingesetzt.

Um den Körper zu reinigen, den Magen zu wärmen und Blutungen zu stoppen, verwenden traditionelle chinesische Heiler die Blätter, Zweige und sogar die Wurzeln der Pflanze. Sie warnen jedoch davor, diese Frucht zu viel zu essen, da dies zu einem Ungleichgewicht der Yin- und Yang-Energien im Körper führen kann.

Kirschen in der wissenschaftlichen Forschung

Es ist seit langem bekannt, dass Kirschfrüchte und andere Teile dieser Pflanze aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung (reichhaltige und vielfältige Vitamine und eine große Menge an Spurenelementen) eine positive Wirkung auf verschiedene menschliche Systeme und Organe haben. Die Forscher bemühen sich jedoch um detailliertere Informationen über die Eigenschaften dieser Beere und ihre Fähigkeit, bestimmte Krankheiten zu bekämpfen.

So haben amerikanische Wissenschaftler die Annahme bestätigt, dass Kirschsaft die Qualität und Dauer des Schlafes verbessert. Nach ihrer Erfahrung können Menschen mit Schlaflosigkeit dieses Problem beseitigen, indem sie sich angewöhnen, einige Stunden vor dem Schlafengehen 2 Gläser frischen Kirschsaft zu trinken. Demnach erhöht sich die Schlafdauer um durchschnittlich 90 Minuten. Der Wirkungsmechanismus erklärt sich durch das Vorhandensein chemischer Verbindungen Proanthocyanidine in Kirschen, die den Abbau von Tryptophan verlangsamen, das wiederum an der Synthese von Melatonin, dem Schlafhormon, beteiligt ist [11].

Es wurde auch festgestellt, dass Kirschsaft den Blutdruck beeinflusst. In einer Studie zu diesem Thema nahmen zwei Stunden nach Erhalt von 300 ml Fruchtgetränk bei Patienten mit einer Tendenz zu Bluthochdruck sowohl die systolischen (oberen) als auch die diastolischen (unteren) Blutdruckindikatoren deutlich ab. Nach 6 Stunden normalisierte sich der Zustand wieder vollständig [12].

Wissenschaftler legen besonderen Wert darauf, dass zur Erzielung des gewünschten Effekts Dosis und Zeit genau eingehalten werden müssen. Wenn die Versuchsteilnehmer die gleichen 300 ml Saft, jedoch drei Stunden lang in Portionen von 100 ml, einnahmen, gab es keine signifikanten Änderungen ihres Blutdrucks. Wir können daher den Schluss ziehen, dass die notwendigen Prozesse im Körper erst nach gleichzeitiger Assimilation einer bestimmten Saftdosis ausgelöst werden [12].

Wenn es sich nicht um eine lokale Art des Umgangs mit Druckstößen handelt, sondern um die Behandlung von Bluthochdruck, gelang es den Forschern in einem anderen Experiment, den Blutdruck der Testpersonen nach täglichem Verzehr von 480 ml langfristig zu normalisieren Kirschsaft für 12 Wochen. Darüber hinaus sanken die Cholesterinspiegel [15].

Jüngste Studien russischer Wissenschaftler haben eine weitere mögliche Verwendung von Kirschgummi gezeigt. Zusätzlich zur Verwendung als Impfstoff-Adjuvans und Emulgator kann es auch als unabhängiges Wundheilungsmittel verwendet werden. So wurde festgestellt, dass Kirschkleber dank des Polymers aus Galactose und Arabinose in seiner Zusammensetzung eine antibakterielle Wirkung hat. Nach einem Experiment an Mäusen kamen die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass Zahnfleischpulver im Anfangsstadium des Wundprozesses am effektivsten ist. Es entfernt Mikroben aus Zellen, reizt benachbarte Gewebe nicht und beschleunigt den Heilungsprozess [13].

Nach den Ergebnissen jüngster Forschungen von Wissenschaftlern aus den USA sind die Kirschfrüchte selbst reich an Antioxidantien, was es ermöglicht, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko der Zerstörung gesunder Zellen im Körper zu verringern. Es hilft auch, den Gehalt an Triglyceriden (Substanzen, die sich in den Zellen des Fettgewebes ansammeln) im Blut zu regulieren. Es ist bekannt, dass diese Lipide die Energiequelle des Körpers sind, aber der unkontrollierte Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln, insbesondere Fast Food, führt zu einer übermäßigen Anreicherung in den Gefäßen und infolgedessen zur Entwicklung von Atherosklerose und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen [14].

Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verzehr von Kirschen in Kombination mit 30-minütiger körperlicher Aktivität kurz vor dem Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln das Risiko einer übermäßigen Anreicherung von Triglyceriden aufgrund einer erhöhten antioxidativen Aktivität im Körper verringert [14].

Darüber hinaus ziehen die gesundheitlichen Vorteile von Kirschen die Aufmerksamkeit von Wissenschaftlern auf sich, die nach Alternativen suchen, um Knochenschäden bei rheumatoider Arthritis vorzubeugen. Bestehende Medikamente haben schwerwiegende Nebenwirkungen und können nicht konsequent angewendet werden. Studien an Mäusen haben gezeigt, dass Kirschpräparate als prophylaktische Maßnahme bei chronischen rheumatoiden Entzündungen nützlich sein können [16].

Schließlich haben mehrere neuere Studien die Vorteile von Kirschen für Sportler gezeigt. Die entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften ermöglichen es Sportlern, länger und schwerer zu trainieren und den Genesungsprozess zu beschleunigen. In einem Experiment konsumierten professionelle Läufer eine Woche vor und einige Tage nach einem Marathon täglich 710 ml Kirschsaft. Es wurde festgestellt, dass sie weniger Muskelschmerzen hatten und sich schneller erholten als die Gruppe der Läufer, die ein Placebo erhielten [17].

Kirschen zur Gewichtsreduktion

Kirschen gelten als Schlankheitsfutter. Dies ist teilweise richtig, da frische Früchte eine geringe Menge an Kalorien enthalten - nur 50 kcal pro 100 g. Sie sollten sich jedoch bewusst sein, dass der Verzehr von Kirschen allein nicht zu magischen Ergebnissen führt. Um die Wirkung zu erzielen, ist es auch notwendig, andere gesunde Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen und Sport zu treiben.

Trotzdem können Kirschen eine gute Hilfe im Kampf gegen Fettleibigkeit sein, da sie nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Ballaststoffen sind. Sie verlangsamen die Verdauung und sättigen eine Person für eine längere Zeit. So können Beeren eine gute Alternative zu einem Snack aus Sandwiches oder Süßigkeiten sein.

Darüber hinaus zeichnen sich Kirschen durch einen niedrigen glykämischen Index aus und führen nicht zu einem starken Anstieg des Zuckergehalts im Körper. Laut einer Studie amerikanischer Wissenschaftler aus dem Jahr 2014 führen Diäten mit Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index übrigens zu einem höheren Gewichtsverlust als Diäten mit Lebensmitteln mit niedrigem Fettgehalt [19].

Übrigens empfehlen Ernährungswissenschaftler besonders, Kirschen zu essen, wenn Sie häufig Fast Food oder andere fetthaltige Lebensmittel essen. Beeren tragen dazu bei, die Akkumulationsrate von Fetten, insbesondere Triglyceriden, zu verringern, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes zu verringern [18].

Kirschen beim Kochen

Kirschen sind eine weit verbreitete und erschwingliche Frucht, daher sind sie in fast jeder Küche der Welt zu finden. Diese Beere ist besonders in der Ukraine beliebt, wo Knödel mit Kirschen als eines der traditionellen Nationalgerichte gelten. Im Allgemeinen werden Confitures, Marmeladen und Saucen aus Kirschen hergestellt, sie werden als Füllung für Kuchen und Torten hinzugefügt, sie werden mit Enten gefüllt, sie werden zur Herstellung von Kompotten, Gelee, Smoothies, Cocktails, Likören (portugiesischer Ginjinha) und Likören verwendet . Interessanterweise werden die Blätter der Pflanze bei der Konservierung zu Gurken gegeben, um ihnen Knusprigkeit zu verleihen.

In Japan wurde eine ungewöhnliche Verwendung von Kirschen gefunden. Erstens verkaufen sie Chips mit dem Geschmack dieser Beere, und zweitens ist Eiscreme mit einer außergewöhnlichen Kombination aus Tomate und Kirsche beliebt. Wenn wir über die Kombination dieser Früchte mit anderen Produkten sprechen, sind Erdbeeren, Himbeeren, Zitrusfrüchte, Bananen, Nektarinen, Schokolade, Vanille, Zimt, Haselnüsse und Mandeln übrigens gut geeignet. Aus Getränken wird Kirsche mit Cognac, Wein und Wermut kombiniert. Sie können diese Beere zu fermentierten Milchprodukten und Käse hinzufügen.

Zum Beispiel ist es sehr gut für einen Sommer-Quark-Gelee-Kuchen geeignet, der einfach zuzubereiten ist und kein Backen erfordert. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

  • 500 g Kirschen
  • 500 g saure Sahne
  • 500 g Hüttenkäse
  • 500 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 200 g einfache Kekse
  • 50 g Gelatine
  • 1 Packung Kirschgelee.

In Krümel zerkleinerte Kekse müssen mit geschmolzener Butter gemischt und unter Bildung einer Kruste auf den Boden der Form gelegt werden. Dann müssen Sie den Hüttenkäse, die saure Sahne und den Zucker schlagen, die Gelatine hinzufügen und alles erneut schlagen, bis eine homogene Masse erhalten wird. Die Hälfte der Kirschen sollte entkernt, zu einem Püree gemahlen und in die bereits zubereitete Sahne gegossen werden. Gießen Sie den Kuchen mit der resultierenden Mischung und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis er aushärtet. Die restlichen Kirschen auf den Kuchen legen und die Oberseite mit gekochtem Gelee füllen. Wir schicken den Kuchen wieder in den Kühlschrank, bis er sich verfestigt.

Übrigens können Sie mit speziellen Maschinen oder Handwerkzeugen schnell Kirschen schälen. Sie werden den Prozess erheblich erleichtern und beschleunigen. Wenn Sie die geschälten Kirschen halbieren müssen, um ein Gericht zuzubereiten oder zu dekorieren, können Sie auf den Life-Hack zurückgreifen, mit dem Kirschtomaten geschnitten werden. Es sollte beachtet werden, dass diese Methode nur funktioniert, wenn Sie groß genug und nicht überreife Früchte haben. So werden die Beeren fest auf einem flachen Teller oder Teller ausgelegt, mit etwas Ähnlichem bedeckt, und mit der Hand oben halten, mit einem scharfen Messer zwischen ihnen halten und sie so in zwei Hälften schneiden.

Schließlich ist anzumerken, dass Kirschen zu den zehn wichtigsten Obst- und Gemüsesorten gehören, die am anfälligsten für Pestizidkontaminationen sind. Zur Reinigung der Früchte wird empfohlen, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Essig und 1 Glas Wasser zu mischen. Die Kirschen sollten 10 Minuten in dieser Lösung liegen und dann mit fließendem Wasser gespült werden.

In denen nur Getränke keine Kirschen hinzufügen. Dies sind heißer Punsch, Glühwein, Tee und kühlende Smoothies, Säfte, Kompotte und verschiedene alkoholische Cocktails. Unserer Meinung nach verdient das Rezept für Winterbeerentee besondere Aufmerksamkeit. Um es zuzubereiten, müssen Sie eine Handvoll aufgetaute Kirschen mit Minze und Honig kneten, 500 ml Hibiskus und Zitrone hinzufügen. Unter den Sommergetränken sticht ein erfrischender Smoothie hervor. Zur Zubereitung müssen Sie ein Glas Minzblätter, 200 g Erdbeeren, 200 g Kirschen, 2 Bananen in einem Mixer mahlen und 1 Glas Wasser hinzufügen.

Kirschen in der Kosmetik

Vor nicht allzu langer Zeit führten chinesische Wissenschaftler ein Experiment durch, das die Wirksamkeit von Kirschblütenblütenextrakt im Kampf gegen Hautentzündungen verschiedener Ursachen demonstrierte. Wahrscheinlich ist das Aussehen geeigneter Kosmetika nicht weit entfernt. Bei den vorhandenen Kosmetika sollten Sie auf das natürliche Kirschkernöl achten.

Es wird durch Kaltpressen aus zerkleinerten Rohstoffen gewonnen. Durch Erhitzen, Raffinieren oder andere zusätzliche Reinigungen werden dem Öl nicht verseifbare Fraktionen entzogen - biologisch aktive Substanzen, die die Hautregeneration fördern. Daher müssen Sie beim Kauf des Produkts die Etiketten sorgfältig lesen und auf die Extraktionsmethode achten.

Das Öl basiert auf Öl-, Stearin-, Linolensäure- und Palmitinsäure sowie Antioxidantien, Tocopherolen, Vitaminen E und A. Aufgrund des Vorhandenseins der seltenen Eleostearinsäure gilt dieses Mittel als eines der besten natürlichen Abwehrmittel gegen ultraviolette Strahlen. Es kann nicht nur im Gesicht, sondern auch zur Pflege der Haut des ganzen Körpers sowie auf den Lippen und um die Augen angewendet werden. Es hat eine leichte Textur und zieht schnell ein.

Durch die Bildung einer unsichtbaren Schutzschicht auf der Haut schützt das Öl sie nicht nur vor der Sonne, sondern verhindert auch die Verdunstung von Feuchtigkeit und gleicht das Hydrolipidgleichgewicht aus. Das Produkt hat auch eine leichte pflegende Wirkung, fördert die Kollagensynthese und erhält die Hautstruktur. Bei systemischer Anwendung kann es sogar als Anti-Aging-Kosmetik eingestuft werden.

Es gibt auch viele beliebte Rezepte für Kosmetika auf Kirschbasis. Die meisten von ihnen sind Gesichtsmasken. Zu den beliebtesten gehören:

  • Kirschhonig (5 reife Beeren + 1 Teelöffel flüssiger Honig) - für trockene Haut
  • Kirsche und Ei (5 reife Beeren + 1 Eigelb) - für fettige Haut
  • Kirschsauerrahm (5 reife Beeren + 1 Teelöffel Sauerrahm) - für normalen Hauttyp.

Gefährliche Eigenschaften von Kirschen und Kontraindikationen

Kirschen enthalten viele nützliche Elemente und wirken sich im Allgemeinen positiv auf den Körper aus. Gleichzeitig ist diese Frucht reich an organischen Säuren, daher sollte sie vorsichtig und nicht in zu großen Portionen (jeweils nur ein Glas) verzehrt werden. In diesem Fall trennt nur die Dosierung die Vor- und Nachteile. Es ist auch besser, die Verwendung von Kirschen vollständig aufzugeben, wenn:

  • Anfälligkeit für Allergien oder Heuschnupfen (saisonale allergische Reaktion auf Pollen)
  • Verschlimmerung von Magengeschwüren
  • Gastritis mit hohem Säuregehalt
  • Blasenentzündung
  • chronische Lungenerkrankungen.

Darüber hinaus wird nicht empfohlen, Kirschen auf nüchternen Magen zu essen, da dies die Magenschleimhaut reizen kann. Sie sollten Ihren Mund auch nach dem Verzehr von Beeren und frischem Kirschsaft ausspülen, da diese den Zahnschmelz zerstören können. Schließlich sollten Sie vorsichtig mit Kirschkernen sein, die beim Verschlucken Blausäure freisetzen und eine toxische Wirkung auf den Körper haben können. Wenn Sie versehentlich einen Nucleolus schlucken, sollten Sie sich keine Sorgen machen, die tödliche Dosis beträgt etwa 50 Samen.

Trotz einiger Kontraindikationen bringen Kirschen, wenn sie in Maßen verzehrt werden, unschätzbare Vorteile für den Körper: Sie starten Regenerationsprozesse, stärken das Nerven- und Herz-Kreislaufsystem, senken den Cholesterinspiegel und beugen vielen Krankheiten vor.

In dieser Abbildung haben wir die wichtigsten Punkte zu den Vorteilen und möglichen Gefahren von Kirschen zusammengefasst. Wir sind Ihnen sehr dankbar, wenn Sie das Bild in sozialen Netzwerken mit einem Link zu unserer Seite teilen:

Wie man Kirschen auswählt und lagert

Frische Kirschen sollten fest, aber nicht fest sein - bei leichtem Druck sollte das Gefühl bestehen, dass die Beere reißen könnte. Die Früchte müssen mit Blattstielen sein, da sie sonst aufgrund von Hautrissen beginnen, Saft zu verlieren und sich schnell verschlechtern. Die Sättigung der Fruchtfarbe zeigt nicht immer ihre Reife an, sondern kann auf eine Zugehörigkeit zu einer bestimmten Sorte hinweisen (einige Kirschen bleiben, selbst wenn sie reif sind, scharlachrot, ohne einen burgunderfarbenen Farbton anzunehmen). Kirschen werden normalerweise gekühlt. Unreife Früchte können bis zu zehn Tage und reife Früchte etwa fünf Tage halten.

Wenn wir über das Ernten von Kirschen für den Winter sprechen, dann machen sie traditionell Marmeladen und Marmeladen daraus. Durch die Wärmebehandlung werden den Beeren jedoch die meisten Vitamine entzogen, und der ausnahmslos verwendete Zucker fügt erheblich Kalorien hinzu. Wenn Sie Kirschen in Dosen mit Samen konservieren, müssen diese innerhalb eines Jahres verzehrt werden, da sich sonst giftige Blausäure bildet. Aber Kirschen behalten beim Trocknen alle ihre vorteilhaften Eigenschaften. Sie können ein solches Produkt im Kühlschrank aufbewahren und dies ist eine der besten Möglichkeiten zur Wintervorbereitung.

Beeren können auch eingefroren werden. Obwohl die Menge an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, leicht abnimmt, sind Kirschen in der kalten Jahreszeit immer noch vorteilhaft. Es wird empfohlen, die Früchte sofort nach der Ernte einzufrieren.Wenn Sie Beeren in Supermärkten kaufen, sollten Sie sicherstellen, dass die Packung so wenig Eis wie möglich enthält und die Früchte frei von Fäulnis sind. Übrigens ist das Schockgefrieren in letzter Zeit immer beliebter geworden, wenn ein Produkt in eine Vakuumverpackung gegeben und so niedrigen Temperaturen ausgesetzt wird, dass es anstelle der üblichen 2-3 Stunden in 30 Minuten gefriert und weniger Nährstoffe verliert.

Interessante Fakten

Kirschbäume wachsen in fast allen Ecken der Welt und werden nicht nur von der Möglichkeit angezogen, leckere und gesunde Früchte zu ernten, sondern auch von der Möglichkeit, die außergewöhnliche Schönheit von Pflanzen während ihrer Blütezeit zu genießen. In asiatischen Ländern gibt es beispielsweise neben gewöhnlichen Kirschen eine große Anzahl von Zierpflanzen, die Sakura genannt werden. Ende März - Anfang April verwandeln sie Städte in eine weiß-rosa blühende Pracht, die Millionen von Touristen zum Bewundern anzieht.

Übrigens gibt es in Japan sogar einen speziellen Ausdruck "o-hanami", der die Tradition der Bewunderung von Kirschblüten bezeichnet. In letzter Zeit tauchen in anderen Ländern der Welt immer mehr Zierkirschbäume auf. Zum Beispiel gibt es in Kopenhagen, Prag, New York bereits große Parks, die fast vollständig mit diesen Bäumen bepflanzt sind.

Kirschen kamen im 11. Jahrhundert aus Byzanz zu uns. Und schon im XII Jahrhundert. Juri Dolgoruky legte die ersten Gärten in der Region Moskau an. In den XVIII-XIX Jahrhunderten. Die ersten Industriegärten tauchten im russischen Reich auf.

Übrigens zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Das Stück von A.P. Tschechows "Der Kirschgarten", in dem der Kirschbaum eine handlungsbildende Rolle spielt. Darüber hinaus stellte der berühmte Kinderautor J. Rodari in "Die Abenteuer von Cipollino" zwei Gräfinnen in Form von Kirschen dar und gab ihnen die entsprechenden Namen - Gräfin Kirschen - und nannte ihren jungen Neffen Graf Kirsche.

2007 wurde in Russland im Dorf Bolshiye Bakaldy ein Museum für Kirschen eröffnet. Hier seit dem 17. Jahrhundert. Diese Beeren werden angebaut und verarbeitet. Und in der Stadt Glubokoe in Weißrussland findet seit 2013 ein Festival statt, das dieser Frucht gewidmet ist. Dort wurde ein Denkmal für die Kirsche errichtet und ein großer Garten mit 1414 Bäumen angelegt (das Gründungsjahr der Stadt). Das Kirschblütenfest findet jährlich im April in Südkorea statt. Die Denkmäler befinden sich nicht nur in Weißrussland, sondern auch in Russland (Wladimir) und sogar in den USA (Minneapolis).

Interessanterweise haben Kirsche und Süßkirsche auf Englisch den gleichen Namen "Kirsche". Und zur Verdeutlichung verwenden sie normalerweise Wörter, die den Geschmack der Frucht beschreiben: "sauer" (sauer - bezieht sich auf Kirschen) und "süß" (süß - bezieht sich auf Kirschen).

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Ursachen und Erreger

Wie oben erwähnt, ist der Erreger der Krankheit ein Pilz, der die Pflanze häufig durch den Blütenstempel infiziert. Die Überwinterung des Pilzes erfolgt an den betroffenen Pflanzenteilen sowie an gefallenen Früchten, die mumifiziert wurden.

Wenn die Pflanzen reichlich zu blühen beginnen, beginnt das Myzel reichlich zu sporulieren und fällt auf die Stiele und den bereits gebildeten Eierstock. Die Pflanze kann auch durch die Knospen infiziert werden.

Die Niederlage von Blütenpflanzen erfolgt bei niedriger Temperatur, etwa bei -2 ° C, und die Niederlage des Eierstocks bei -0,5 ° C.

Auch hohe Luftfeuchtigkeit, reichlich Nebel und regelmäßige Taubedeckung der Pflanze während der Blütezeit gelten als günstige Bedingungen für die aktive Vermehrung des Pilzes. Nach einem milden und feuchten Winter besteht die Gefahr einer Krankheit.

Moniliose manifestiert sich in zwei Formen: Fruchtfäule und Monilialverbrennung. Fruchtfäule setzt sich auf infizierten Beeren ab. Wenn sie abfallen, werden sie im nächsten Jahr zur Quelle der Entwicklung der Moniliose.

Durch das Eindringen von Pilzen in die Wunden des Baumes, die unter dem Einfluss von Insekten auftreten können, tritt bei Pflanzen eine monilöse Verbrennung auf.


Präventionsmaßnahmen

  • Im Tiefland und in feuchten Gebieten müssen keine Kirschen gepflanzt werden (aufgrund von Nebel herrscht hohe Luftfeuchtigkeit).
  • Filzkirsche mag auch keine Beschattung, ausreichende Beleuchtung und Belüftung sind die beste Pflege für den Baum.
  • Damit es nicht zu einer Primärinfektion kommt, müssen die Bäume im Herbst mit einer Düngerlösung mit Stickstoff besprüht werden.
  • Systemische Präparate auf Kupferoxidbasis sind die besten Sprühhelfer.
  • Ein frostiger Winter ist die beste Vorbeugung gegen Kirschkrankheiten. Wenn Sie Glück haben, haben Sie Glück, und wenn nicht, sollten die Schutzmaßnahmen gegen Krankheiten verstärkt werden.

Filzkirsche ist ein Baum, für dessen Schönheit und Fruchtbarkeit es sich zu kämpfen lohnt. Und bevor Sie es auf Ihrer Baustelle anpflanzen, sollten Sie sich mit den Grundlagen der Agrartechnologie vertraut machen, damit nicht alle Anstrengungen umsonst sind.

Die häufigsten Krankheiten des Kirschbaums sind Pilze, sie sprechen gut auf die Behandlung an, wenn Sie die Krankheit nicht zu einer vollständigen Erschöpfung des Blattes bringen. Vorbeugende Inspektion, Sprühen, Ausgraben des Bodens und Abschneiden der betroffenen Teile helfen der Kirsche, zur Freude der Eigentümer Früchte zu tragen und den Standort mit seinem anmutigen Erscheinungsbild zu dekorieren.


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