Wirsingkohl - Merkmale des Anbaus und der Pflege

 Wirsingkohl - Merkmale des Anbaus und der Pflege

Wirsing ist eine Gartenpflanze, die in ihrem Geschmack und ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften mit dem Weißkohl konkurrieren kann, den die Bewohner unseres Landes kennen. Die zarten und saftigen Blätter sind in Sommersalaten unverzichtbar und eignen sich auch hervorragend für die Zubereitung von Kohlrouladen, Kohlsuppe und vegetarischen Suppen. In unserem Artikel werden wir darüber sprechen, wie der Anbau dieses Gemüses verläuft und wie schwierig es ist, es zu pflegen.

Was ist Wirsing?

Die Heimat des Kohls ist das Mittelmeer, genauer gesagt die italienische Grafschaft Savoyen, in der dieses ungewöhnliche Gemüse seit vielen Jahren für die Zubereitung von Nationalgerichten verwendet wird. Der Anbau ist auf dem nordamerikanischen Kontinent sowie in Westeuropa und Nordafrika weit verbreitet. In unserem Land ist Savoyenkohl leider nicht weit verbreitet. Die örtlichen Landwirte sagen, die Gründe dafür seien der geringe Ertrag, der hohe Pflegeaufwand und bestimmte Schwierigkeiten bei der Lagerung.

In der Tat ist Wirsing nur im zweiten Lebensjahr zum Verzehr geeignet. Da im ersten Jahr nach dem Pflanzen nur eine kleine Rosette an ihrem dicken Stiel wachsen kann, der aus graugrünen, faltigen Blättern besteht, die ebenfalls zerbrechlich und anfällig für Risse sind. Aber im zweiten Lebensjahr wird ihr Kohlkopf stark verzweigt sein, er wird aus vielen lockigen, saftigen und sehr zarten Blättern bestehen. Außerdem beginnt der Stängel zu blühen, wodurch die Samen gesammelt werden können, um im nächsten Jahr wieder kultiviert zu werden. Das Gewicht eines Kohlkopfes erreicht 3 kg, sein Ertrag ist geringer als der eines Weißkohls, aber er ist widerstandsfähiger gegen die schädlichen Auswirkungen des Blattnagens, widersteht Krankheiten, die für Gartenpflanzen typisch sind, ist frostbeständig und verträgt a Feuchtigkeitsdefizit gut.

Wirsing ist erst im zweiten Lebensjahr zum Verzehr geeignet.

Wachsende Eigenschaften

Überraschenderweise kann der Kohlanbau in den Gartenfeldern Zentralrusslands etabliert werden. Seine Samen keimen bei Temperaturen über 3 Grad und halten Frost auf dem Boden bis zu -7 stand. Darüber hinaus hat die niedrige Temperatur zum Zeitpunkt des aktiven Wachstums dieser Gartenpflanze einen hervorragenden Einfluss auf den Geschmack und die Saftigkeit ihrer Blätter.

Lassen Sie uns alles in Ordnung bringen. Der Anbau dieses Gemüsegartens erfordert die Berücksichtigung der folgenden Faktoren:

  • Bodenmerkmale;
  • Bodenfeuchtigkeit;
  • Lufttemperatur.

Der für diese Pflanze vorgesehene Boden muss eine erhöhte Fruchtbarkeit aufweisen.

Der für diese Pflanze vorgesehene Boden sollte eine erhöhte Fruchtbarkeit aufweisen. Es ist gut, wenn es möglich ist, es mit organischen und mineralischen Düngemitteln zu verarbeiten. Dies betrifft insbesondere die mittel- und spätreifen Sorten.

Trotz der Tatsache, dass Kohl sehr trockenheitstolerant ist, benötigt eine erwachsene Pflanze so viel Feuchtigkeit wie möglich. Die Saftigkeit der Blätter hängt davon ab. Sämlinge dieser Pflanze sind weniger feuchtigkeitsintensiv und müssen nicht häufig gewässert werden.

Die optimale Temperatur für die Keimung von Kohlsamen beträgt 16 - 18 Grad. Die etablierten Sämlinge vertragen Frost am Boden bis zu -4 perfekt, früh reifende Sorten bis -2. Niedrige Temperaturen verbessern, wie oben erwähnt, nur den Geschmack.

Wirsing Kohl Video

Bodenvorbereitung und Pflege der Sämlinge

Für einen hohen Kohlertrag sollte der Boden für das Pflanzen im Herbst vorbereitet werden. Es ist gut, wenn vorher Gurken, Karotten, Getreide oder Hülsenfrüchte darauf gewachsen sind. Die für den Anbau dieser Pflanze vorgesehene Fläche muss gelockert, der saure Boden verkalkt und der Boden mit Phosphatdünger, Asche und Kompost, gemischt mit Flusssand, gedüngt werden. Danach sollten die Betten ausgegraben und bis zum Frühjahr stehen gelassen werden.

Für einen hohen Kohlertrag sollte der Boden zum Pflanzen im Herbst vorbereitet werden.

Im Frühjahr sollten die zum Anpflanzen dieser Kohlsorte vorbereiteten Beete zusätzlich mit organischen Düngemitteln und Superphosphat zusätzlich gedüngt werden.

Der Anbau von Sämlingen wird in einem Substrat empfohlen, dessen Bestandteile Torf-, Sand- und Rasenboden sind, die zu gleichen Anteilen entnommen werden. Die ersten Samen sollten Anfang März gepflanzt werden. Sie zu pflegen wird nicht schwierig sein.

Eineinhalb Wochen nach dem Auftauchen der Sämlinge sollten sie getaucht werden, und nachdem 2 Blätter auf den Stielen erscheinen, füttern Sie sie. Sie müssen die Sämlinge regelmäßig gießen und 2 Stunden vor dem Einpflanzen in den Boden muss sie reichlich angefeuchtet werden.

Video-Geschichte über das Wachsen unter Flaschen

Kohlpflege im Freien

Es ist möglich, Sämlinge erst dann in den Boden zu verpflanzen, wenn 5 Blätter auf jedem Stiel erscheinen, ohne sich in den Boden zu vertiefen. Die Pflege umfasst das regelmäßige Lösen und Gießen. Und ab dem 20. Tag müssen die Stängel zusätzlich geheilt und gefüttert werden. Zur Vorbeugung von Krankheiten und Schädigungen der Stängel durch Schädlinge wird empfohlen, die Beete mit Asche zu bestreuen. Eine direkte Aussaat unter der Folie direkt in den Boden ist ebenfalls zulässig. Das Verlassen in diesem Fall wird lässig sein.

Der Wirsing wird geerntet, nachdem die Kohlköpfe fest und fest sind. Dieses Gemüse kann bis zum ersten Frost in Gartenbeeten bleiben. Weder Nachtfröste noch der erste Schnee sind für diese Pflanze schrecklich, im Gegensatz zu Weißkohl.

Walzenpflege für gepflanzten Kohl

Die folgenden Sorten eignen sich gut zum Pflanzen in unserer Mittelspur:

  • Jubiläum 2170;
  • Gold früh;
  • Melissa F1;
  • Ovass F1;
  • Chroma F1;
  • Kugel F1 usw.

Der Anbau von Wirsing ist nicht schwierig. Die Hauptsache ist, diese Angelegenheit mit aller Verantwortung anzugehen, und die angebaute Ernte wird nicht lange auf sich warten lassen.


Wirsing, Anbau, nützliche Eigenschaften

Wirsing ist im Aussehen leicht von Weißkohl zu unterscheiden, mit faltigen Blättern und einem kurzen Stiel. Die faltigen oder sprudelnden Blätter dieser Pflanze sind saftig, grün mit verschiedenen Schattierungen. Kohlköpfe sind in Form und Gewicht mit Weißkohl vergleichbar, aber nicht so dicht, man könnte sogar sagen locker.

Wirsing schmeckt angenehmer, zarter und saftiger, vielleicht weil er um ein Vielfaches mehr Eiweiß als Weißkohl enthält und ihn auch in der Menge an Vitamin C und verschiedenen Trockensubstanzen übertrifft. Dieser Geschmack bzw. diese Zusammensetzung erfordern jedoch erhöhte Wachstumsbedingungen.

Dieser Kohl braucht fruchtbareren Boden, er muss durchlässig und reich an organischer Substanz sein. Wenn der Kohl die Vegetationsperiode durchläuft, muss er mindestens viermal gefüttert werden. Während dieser Zeit sollte kein frischer Mist ausgebracht werden, da dies den Kohlgeschmack beeinträchtigt.

Um ein schmackhaftes und hochwertiges Gemüse zu erhalten, muss Savoyenkohl ständig beachtet werden - dies ist regelmäßiges Lösen und Gießen.

Es ist wichtig, den Zustand des Kohls während des Wachstums ständig zu überwachen, um die Ausbreitung von Schädlingen und Krankheiten zu verhindern. Um sie zu bekämpfen, können Sie Pflanzen einsetzen - Verteidiger, die sie in der Nachbarschaft pflanzen.


Warum ist Grünkohl so gut?

Dies ist eine echte Schatzkammer der Gesundheit! Ein Gemüse enthält mehrmals mehr Kalium, das für unseren Körper wertvoll ist, und doppelt so viel Eiweiß und Ballaststoffe wie Weißkohl. Darüber hinaus enthalten die Blätter viel Kalzium, das für die Assimilation am leichtesten zugänglich ist (es wird 25% besser aufgenommen als beispielsweise aus Milch). Es ist unmöglich, Indol-3-Car-Binol nicht zu erwähnen, eine Substanz, die das Wachstum von Krebszellen blockiert - es ist im Kohl enthalten. Also vor Vergnügen knirschen und gesund sein!


Farbe

Ein jährlicher Kohl, besonders beliebt bei Gärtnern. Es gilt als Diätprodukt und ist für eine gesunde Ernährung indiziert. Repräsentiert mehrere stielförmige Knospen mit dichten Doppelspitzen von grünlicher oder gelblicher Farbe. Blumenkohl enthält viele Vitamine und Mineralien, darunter: Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, Ballaststoffe, Beta-Carotin, Kalium, Magnesium, Natrium, Eisen, Mangan, Calcium, Phosphor, Zink, Kupfer, Fluor, Jod, Chlor.

Die Kultur toleriert stetig einen Temperaturabfall auf -10 ° C, bildet aber gleichzeitig keine guten Blütenstände. Die Art verträgt keine Trockenheit und Hitze.

Diese Art hat einige Merkmale der Anbau-Agrotechnik:

  • liebt angereicherte lose Böden
  • Die Kohlköpfe müssen mit Blättern vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden, damit sie schneeweiß und frisch bleiben.

Die beliebtesten Blumenkohlsorten sind:

  • Schneeball (Schneekugel),
  • Express Frau,
  • Joch,
  • Maybach,
  • Alpha,
  • Pariser.

  1. Maybach F1 ist ein ultra-früher Hybrid mit einer Vegetationsperiode von 50 Tagen. Kohlköpfe sind rund abgeflacht, weiß, 1,0-1,2 kg schwer und dicht.
  2. Schneeball ist eine mäßig späte Sorte, die für die Herbsternte bestimmt ist. Erzeugt weiße, große, schwere Kohlköpfe, die gegen Zuckerguss resistent sind und etwa 1,30 kg wiegen. Fruchtbarer Boden erforderlich. Die Sorte ist für den direkten Verzehr und die Verarbeitung bestimmt.
  3. Express MS - eine frühe Blumenkohlsorte mit einem Kohlgewicht von 0,5 kg. Unterscheidet sich in hoher Produktivität, liebt fruchtbaren Boden.


Brokkoli

Selbst im Aussehen ist klar, dass sie die engste Verwandte von Blumenkohl ist. Einige Blumenkohlsorten mit einer grünen Tönung können mit Brokkoli verwechselt werden.

Brokkoli ist in England und Amerika sehr verbreitet.

In Russland liegt es nach Weißkohl und Blumenkohl an dritter Stelle.

Beschreibung einiger Brokkolisorten:

Ton

  • Früh reifende Sorte.
  • Der Kopf wiegt ca. 300 g.
  • Nach dem Schneiden entwickeln sich Seitentriebe, es besteht die Möglichkeit, eine zusätzliche Ernte zu erhalten.

  • Der Kopf ist eine Zwischensaison-Sorte und hat ein Gewicht von 500 g.
  • Die Farbe ist dunkelgrün mit einer wachsartigen Beschichtung.
  • Nach dem Schneiden wird eine neue Ernte gebildet.

Marathon F1

  • Diese Hybride zeichnet sich durch die Länge der Vegetationsperiode, hohe Schmackhaftigkeit und eine gute Ernte aus. Ein Kopf "zieht" für 800 g.
  • Es besteht die Möglichkeit, zusätzliche Pflanzen zu ernten.


Ernte und Lagerung von Pflanzen

Es wird empfohlen, bei trockenem Wetter mit der Ernte von Wirsing zu beginnen. Mit einem scharfen Messer werden die Köpfe abgeschnitten. Frühe Sorten werden im Juni und Anfang Juli geerntet, späte - Mitte Herbst. Da spät reifender Kohl Frost bis -7 ° C standhält, wird er so spät wie möglich aus den Beeten entfernt. Frühe Sorten unterliegen keiner Langzeitlagerung und werden daher fast sofort verzehrt. Bei den späten Sorten verlieren die Köpfe unter den richtigen Lagerbedingungen sechs Monate lang nicht an Frische und Nutzen.

Späte Savoyenkohlsorten sind kälteresistent, daher werden die Pflanzen so spät wie möglich aus dem Garten geerntet

Nach der Ernte ist es ratsam, es mit zerkleinerter Kreide zu bedecken und zwei Tage lang in einem trockenen Raum zu lassen. Danach wird der Kohl in einen Raum überführt, in dem er bei einer Luftfeuchtigkeit von 90–95% und einer Temperatur von 0 bis 3 ° C gelagert wird.

Während der Ernte müssen die Wurzeln und Stümpfe nicht abgeschnitten werden: Der Kohl kann zusammen mit den Wurzeln im Keller aufgehängt werden. Wenn der unterirdische Teil abgeschnitten ist, werden die Köpfe zur Lagerung mit Stümpfen nach oben gelegt und mit trockenem Sand bestreut.

Video: Lagerung der Kohlernte bis zum Frühjahr

Wirsing gehört zu unprätentiösen Pflanzen und erfordert keine besondere Aufmerksamkeit. Die Frostbeständigkeit der Kultur ermöglicht es, sie auch in Gebieten mit rauen klimatischen Bedingungen zu kultivieren. Wenn Sie ein begeisterter Gärtner sind, sollte der Wirsing nicht übersehen werden, da er nicht nur als Gemüsepflanze angebaut werden kann, sondern dank seiner schönen Blätter auch zur Dekoration des Geländes verwendet werden kann.


Peking unverzichtbar für die Gesundheit

Die Blätter dieser Sorte sind wellig, länglich und zart im Geschmack. Die Heimat des Gemüses ist China, wo es bereits im 5. Jahrhundert nach Christus angebaut wurde. e. In Russland hat es sich vor nicht allzu langer Zeit verbreitet und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Peking enthält Wasser, Eiweiß, Kohlenhydrate, organische Säuren, Vitamine A, C, E, B, PP, Makro- und Mikroelemente. Besonders hervorzuheben ist Lysin, eine Aminosäure mit antiviralen Eigenschaften. Das Produkt sollte in die Ernährung aufgenommen werden:

  • mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen
  • Verstopfung zu lindern
  • das Nervensystem zu stärken
  • chronische Müdigkeit, Depressionstendenz loszuwerden
  • bei der Behandlung von Arthritis, Rheuma und Gicht.

Gemüsekultur ist kontraindiziert bei der Verschärfung von Entzündungsprozessen und Erkrankungen des Verdauungssystems.

Jeder kann seinen Geschmack unter einer solchen Kohlsorte finden. Die Arten, Sorten und Unterarten dieses Gemüses unterscheiden sich so stark voneinander, dass es sich lohnt, unter ihnen die Quelle natürlicher Vitamine zu finden.


Schau das Video: PfiFf Anleitung zur Körperpflege bei Pflegebedürftigen