Lagerung von Kürbissen nach der Ernte: Erfahren Sie, wie Sie Kürbisse lagern

Lagerung von Kürbissen nach der Ernte: Erfahren Sie, wie Sie Kürbisse lagern

Von: Jackie Carroll

Der Anbau von Kürbissen macht der ganzen Familie Spaß. Wenn es Zeit ist, die Früchte zu ernten, achten Sie besonders auf den Zustand der Kürbisse, um sicherzustellen, dass der richtige Zeitpunkt gekommen ist. Das Ernten von Kürbissen zum richtigen Zeitpunkt verlängert die Lagerzeit. Erfahren Sie mehr über die Lagerung von Kürbissen nach der Ernte.

Informationen zur Kürbisernte

Kürbisse halten länger, wenn Sie sie ernten, wenn sie ihre reife Farbe erreichen und die Schale hart ist. Verwenden Sie das Samenpaket, um sich ein Bild von der reifen Farbe der Sorte zu machen. Warten Sie, bis die Kürbisschale ihren Glanz verliert und es hart genug ist, dass Sie sie nicht mit dem Fingernagel kratzen können. Die lockigen Ranken des Weinstocks in der Nähe des Kürbises werden braun und sterben ab, wenn er vollständig reif ist. In einigen Fällen können sie jedoch weiter vom Weinstock reifen. Schneiden Sie den Stiel mit einem scharfen Messer ab und lassen Sie 8-10 cm Stiel am Kürbis hängen.

Ernten Sie alle Kürbisse vor dem ersten Frost. Sie können die Früchte auch ernten und in Innenräumen heilen, wenn schlechtes Wetter es wahrscheinlich macht, dass die Ernte an der Rebe verrottet. Früher Frost und kaltes Regenwetter erfordern eine frühe Ernte. Wenn Sie sie früher ernten müssen, als Sie möchten, heilen Sie sie zehn Tage lang in einem Gebiet mit Temperaturen zwischen 27 und 29 ° C. Wenn Sie zu viele Kürbisse haben, um sie in Innenräumen zu heilen, legen Sie Stroh unter sie, damit sie nicht mit feuchtem Boden in Berührung kommen. Führen Sie mit Ihrem Fingernagel einen Kratztest durch, um zu entscheiden, wann sie zur Aufbewahrung bereit sind.

Das Stück Stiel auf dem Kürbis sieht aus wie ein toller Griff, aber das Gewicht des Kürbises kann dazu führen, dass der Stiel abbricht und den Kürbis beschädigt. Transportieren Sie Kürbisse stattdessen in einer Schubkarre oder einem Karren. Den Wagen mit Stroh oder anderem weichen Material auskleiden, um Beschädigungen zu vermeiden, wenn sie herumspringen.

Wie man Kürbisse aufbewahrt

Waschen und trocknen Sie die Kürbisse gründlich und wischen Sie sie dann mit einer schwachen Bleichlösung ab, um Fäulnis zu vermeiden. Machen Sie die Bleichlösung, indem Sie 2 Esslöffel Bleichmittel zu 1 Gallone Wasser geben. Jetzt sind die Kürbisse zur Lagerung bereit.

Trockene, dunkle Orte mit Temperaturen zwischen 10 und 16 ° C sind ideale Lagerbereiche für Kürbisse. Bei höheren Temperaturen gehaltene Kürbisse werden zäh und fadenziehend und können bei kühleren Temperaturen Schüttelfrostschäden verursachen.

Legen Sie die Kürbisse in einer Schicht auf Heuballen, Pappe oder Holzregale. Wenn Sie möchten, können Sie sie in Säcken aus Mesh-Produkten aufhängen. Das Lagern von Kürbissen auf Beton führt zu Fäulnis. Ordnungsgemäß gelagerte Kürbisse sind mindestens drei Monate haltbar und können bis zu sieben Monate halten.

Überprüfen Sie die Kürbisse von Zeit zu Zeit auf Schwachstellen oder andere Anzeichen von Fäulnis. Wirf verrottende Kürbisse weg oder schneide sie auf und lege sie auf den Komposthaufen. Wischen Sie alle Kürbisse, die sie berührten, mit einer schwachen Bleichlösung ab.

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Hof- und Gartennachrichten

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Tipps zum Ernten und Pflegen schöner Kürbisse

Kürbisse für einen Sortenversuch ernten und kennzeichnen
ein t Rods Beerenfarm in Cambridge, MN.
Foto: Annie Klodd
Es ist die schönste Zeit des Jahres - Kürbiszeit! Sie können Ihre Kürbisse oder Winterkürbisse für 2019 direkt bei einem örtlichen Landwirt über einen Kürbisständer am Straßenrand kaufen oder einen örtlichen Kürbisbeet finden und heißen Apfelwein und andere Herbstattraktionen genießen, während Sie Ihre perfekte Jack-o-Laternen-Leinwand auswählen.

Wenn Sie selbst Kürbisse oder Winterkürbis gezüchtet haben, ist es an der Zeit, diese auch zu ernten! Lesen Sie weiter, um Tipps zum Auswählen, Ernten und Lagern von Kürbissen bis zum Erntedankfest oder länger zu erhalten.

Wann Sie Ihre Kürbisse ernten sollten

Um festzustellen, ob Ihre Gartenkürbisse reif sind, zählen Sie die Tage bis zu dem Zeitpunkt zurück, an dem Sie die Samen gepflanzt haben. Wenn Sie Transplantate anstelle von Samen gepflanzt haben, ziehen Sie 7 Tage von Ihrer Zählung ab.

Ein weiterer Indikator dafür, dass es Zeit für die Ernte ist, ist, dass die Pflanzen abgestorben sind und der Kürbisstiel verhärtet ist. Die Fruchtfarbe kann manchmal ein Indikator sein, aber einige Sorten färben sich gelb oder orange, bevor sie ihre volle Reife erreicht haben. Daher sind Tage seit dem Pflanzen und Absterben der Pflanzen bessere Indikatoren als die Fruchtfarbe.

Kürbisse heilen

Kürbisse an einem trockenen Ort aushärten
nach der Ernte.
Foto: Annie Klodd
Unabhängig davon, ob Sie die Kürbisse Ihres Gartens jetzt oder später ernten möchten, ist es eine gute Idee, sie nach der Ernte zu "heilen". Durch das Aushärten halten die Kürbisse länger, indem sie ihre Haut verhärten und das Fleisch vor Verderb schützen.

Um Ihre Kürbisse zu heilen, schneiden Sie sie vom Weinstock ab und lassen Sie sie an einem sonnigen, trockenen Ort wie einem trockenen Teil Ihres Gartens, Ihrer Haustür oder einem Wintergarten sitzen. Bewahren Sie sie dort mindestens 2 Wochen lang auf.

Wie lange halten sie, wenn sie nicht geheilt sind?

Wie man einen Kürbis erntet

"Spectre" Kürbisse mit
lange gebogene Stiele.
Foto: Annie Klodd
Um einen Kürbis zu ernten, entfernen Sie einfach den Kürbisstiel von der Rebe und bürsten Sie den Boden ab. Einige Landwirte bevorzugen einen sauberen Schnitt am Stiel mit beschnittenen Scheren, während andere die Rebe vom Stiel abreißen und ein natürlicheres Aussehen hinterlassen.

Stängel (auch "Griffe" genannt) variieren stark in Länge, Umfang und Gesamtqualität, und dies ist sortenabhängig. Tatsächlich ist die Griffqualität eines der Merkmale, die Kürbiszüchter bei neuen Sorten auswählen.

Wenn möglich, versuchen Sie, mindestens 4 Zoll Stiel am Kürbis zu belassen, wenn Sie ihn von der Rebe entfernen. Dies schützt den Kürbis vor Frostschäden und Fäulnis.

Mögliche Herausforderungen bei der Kürbisernte

Zwei häufige Herausforderungen für die Lagerbarkeit von Kürbissen sind die Fütterung von Mehltau und Kürbiswanzen. Beides kann zu Schäden und vorzeitiger Verschlechterung der Kürbisse führen.

Ein gesunder Kürbisstiel mit
kein sichtbarer Mehltau.
Foto: Annie Klodd
Wenn die Kürbisrebe während der Saison Mehltau hatte, hat sich die Krankheit möglicherweise auf den Stängel ausgebreitet, wodurch der Stängel verfällt, bevor die Kürbisse vollständig reif sind. Stängel mit Mehltau können die Lagerzeit des Kürbises vor dem Verfall verkürzen.

  • Wenn der Stängel etwas Mehltau hat, aber insgesamt intakt aussieht, gibt es nicht viel zu tun, es sei denn, Sie können den infizierten Teil des Stängels abschneiden.
    Ein Kürbisstiel infiziert
    mit Mehltau.
    Beachten Sie die weiße Färbung.
    Foto: Annie Klodd
  • Wenn der Stiel durch Mehltau vollständig beschädigt ist, ist es am besten, einen Großteil des Stiels abzuschneiden oder den Kürbis ganz wegzuwerfen.
Vermeiden Sie es, Kürbisse mit Mehltau am Stiel zu wählen, wenn Sie Kürbisse aus einem Kürbisbeet pflücken.

Insektenschaden

Kürbiswanzen ernähren sich von der Haut von Kürbissen, auch wenn sie reif sind. Die von ihnen verursachten Verletzungspunkte können dazu führen, dass die Kürbisse schneller verfallen.

Squash Bugs auf einem Kürbis,
bei Erwachsenen
und späte Nymphenstadien.
Foto: Annie Klodd
Wenn Sie Kürbiswanzen auf den Kürbissen kriechen sehen, ernten Sie, wenn die Kürbisse reif sind, um sie aus dem Garten zu holen. Heilen oder zeigen Sie sie außerhalb des Gartens und außerhalb des Lebensraums für Kürbiswanzen.

Entfernen Sie in diesem Herbst Ablagerungen aus dem Garten, um den Lebensraum für Kürbiswanzen für das nächste Jahr zu verringern.

Autor: Annie Klodd, Extension Educator-Obst- und Gemüseproduktion


So ernten, essen und lagern Sie Ihre einheimischen Kürbiskerne

von Matt Gibson

Wenn Sie sich diesen Herbst festlich fühlen und wissen möchten, wie man Kürbiskerne aus Ihrem Garten erntet, wie man Kürbiskerne zubereitet und isst und wie man sie für die zukünftige Verwendung aufbewahrt, behandelt dieser Artikel alle Grundlagen. Kürbisse sind ausgesprochen aromatische und sehr nahrhafte Mitglieder der Winterkürbisfamilie. Diese riesigen orangefarbenen Kürbismelonen werden traditionell jeden Oktober geschnitzt, um Halloween-Kürbislaternen oder Kürbisse zu kreieren, die ungeschnitzt auf festlichen Veranden gestapelt sind, die die Nachbarschaft erschrecken.

Neben dieser saisonalen Tradition sind die Kürbiskerne ein beliebter Feiertagsgenuss, wenn sie in den kühleren Herbst- und Wintermonaten geerntet, geröstet und am Feuer genossen werden. Lesen Sie weiter, um alles zu erfahren, was Sie wissen müssen, um die leckeren Samen der Kürbisse, die Sie in Ihrem Garten anbauen, als herzhaften Snack mit warmen, gesalzenen Kürbiskernen, die Sie goldbraun geröstet haben, auf den Tisch zu legen.

Ernten von Kürbissen zum Essen von gerösteten Kürbiskernen

Bevor Sie mit der Ernte von Kürbiskernen beginnen können, müssen Sie zuerst die reifen Kürbisse aus Ihrem Garten ernten. Normalerweise möchten Sie Ihr Kürbisbeet jederzeit vor dem ersten harten Frost des Herbstes ernten, aber das Pflaster informiert Sie, wenn diese Kürbisse zur Ernte bereit sind.

Zuerst beginnen die Reben zu sterben und werden braun, während die Kürbisse mit einer gehärteten Schale hell werden. Schneiden Sie den Kürbis vorsichtig mit einer scharfen, sauberen Schere oder Gartenschere aus der Rebe. Wenn Sie sich alles genauer ansehen möchten, was Sie wissen müssen, um perfekte Kürbisse zu züchten, lesen Sie unseren Artikel Wie man Riesenkürbisse züchtet.

Kürbiskerne vor dem Braten entfernen

Verwenden Sie ein scharfes, dickes Messer, um die Oberseite des Kürbises zu schneiden und einen abnehmbaren Deckel zu erstellen. Verwenden Sie einen scharfen Metalllöffel, um alle Samen und das Fruchtfleisch herauszuschöpfen, und legen Sie die Innereien in eine große Schüssel mit Wasser.

Kürbiskerne vor dem Kochen vom Fruchtfleisch trennen

Verwenden Sie nach dem Händewaschen die Kürbiskerne vom Fruchtfleisch, geben Sie die Samen in ein Sieb und werfen Sie das Fruchtfleisch in den Kompost. (Werfen Sie sie einfach in den Müll, wenn Sie keinen Komposthaufen haben.)

Spülen Sie die Samen gründlich in kaltem Wasser ab und reiben Sie sie mit den Händen zusammen, um noch mehr Fruchtfleisch zu entfernen. Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie den letzten Teil des Fruchtfleisches von den Samen entfernen, da alle Teile, die an den Schalen haften, nur ein wenig zusätzlichen Geschmack und Nährstoff liefern.

Trocknen von Kürbiskernen, um sie zu rösten

Sobald das Fruchtfleisch zufriedenstellend entfernt wurde, lassen Sie die Kürbiskerne abtropfen, bis sie trocken sind. Verteilen Sie dann die Samen in einer einzigen, dünnen Schicht auf einer sauberen Oberfläche wie einem Geschirrtuch oder einer braunen Papiertüte. Wenn Sie es eilig haben, die Kürbiskerne für eine bevorstehende Mahlzeit zu rösten, können Sie einen Föhn (ja, einen Föhn zum Stylen von Haaren) ausbrechen, um den Trocknungsprozess etwas zu beschleunigen.

Braten von Kürbiskernen zum Essen

Das Rösten eigener Kürbiskerne ist eine unterhaltsame, schmackhafte und nahrhafte Methode, um das Beste aus Ihrem Kürbisbeet herauszuholen. Stellen Sie Ihren Backofen auf 275 Grad Fahrenheit ein und lassen Sie ihn dann vorheizen.

Die Kürbiskerne gleichmäßig in einer dünnen Schicht auf einem Backblech verteilen. Die Samen mit Butter oder Ihrem bevorzugten Speiseöl beträufeln. (Wir empfehlen die Verwendung von Oliven-, Sesam- oder Rapsöl). Für einen zusätzlichen Geschmacksschub würzen Sie die Samen mit einem oder mehreren der folgenden Zutaten: Knoblauchsalz, Worcestershire-Sauce, Zitronenpfeffer und Meersalz. Probieren Sie Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Piment. Möchten Sie die Heizstufe erhöhen? Fügen Sie einen Schuss Cayennepfeffer, Cajun-Gewürze oder einen Schuss Tabasco hinzu.

Braten Sie die Samen, bis sie goldbraun werden. Dies dauert zwischen 10 und 20 Minuten. Um zu verhindern, dass die Samen versengt werden, rühren Sie die Samen etwa alle fünf Minuten um, bis sie fertig geröstet sind.

Essen Kürbiskerne aus Ihrem Garten

Sobald die Arbeit abgeschlossen ist, ist es Zeit, die Früchte (oder Samen) Ihrer Arbeit zu genießen. Es ist absolut sicher, natürlich und besonders gesund, Kürbiskerne, Muscheln und alles zu essen. Wenn Sie jedoch die Textur der Außenschale nicht mögen, können Sie sie wie Sonnenblumenkerne essen, indem Sie ein paar Samen in den Mund werfen, die Außenschalen mit den Zähnen knacken, die Schalen ausspucken und den Samen darin zerkauen.

Kürbiskerne sind wirklich ein gesunder Snack. Sie versorgen Ihren Körper mit einer langen Liste von Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen, einschließlich Vitamin A, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, Kalium sowie pflanzlichen Proteinen und Omega-3-Fetten. Kürbiskerne sind auch voller natürlicher Antioxidantien wie Vitamin E, die die Ausbreitung freier Radikale bekämpfen und Ihr Immunsystem vor schädlichen Bakterien und Krankheiten schützen.

Kürbiskerne sind noch nahrhafter, wenn Sie sie ganz, schalenförmig und alle verzehren, da die Schalen reich an Ballaststoffen sind, die dazu beitragen, dass Ihr Verdauungssystem richtig funktioniert. Für Leute, die sich streng ernähren, sollten Kürbiskerne keine Bedenken aufwerfen, da eine Unze geröstete Kürbiskerne nur 125 Kalorien, 15 Kohlenhydrate und kein Cholesterin enthält.

Kürbiskerne lagern

Vielleicht möchten Sie Ihre Kürbiskernernte speichern, um sie in naher Zukunft zu rösten und zu verzehren. Oder vielleicht mochten Sie einen bestimmten einzigartigen Erbstückkürbis und möchten ihn nächstes Jahr wieder anbauen. Was auch immer der Grund sein mag, das Ernten und Lagern von Kürbiskernen ist ein sehr einfacher Vorgang.

Schneiden Sie den Deckel des Kürbises wie oben beschrieben auf und legen Sie die Samen und das Fruchtfleisch in ein Sieb. Stellen Sie das Sieb unter fließendes Wasser und beginnen Sie, die Samen von Hand vom Fruchtfleisch zu trennen. Nehmen Sie die Samen aus dem Fruchtfleisch, während Sie kaltes Wasser über die Mischung laufen lassen.

Wenn Sie Ihre Kürbiskerne zum Braten für die zukünftige Verwendung aufbewahren, sollten Sie den größten Teil des Fruchtfleisches aus den Samen entfernen und das Fruchtfleisch wegwerfen, während Sie die beiden trennen. Wenn Sie Ihre Kürbiskerne für die nächste Saison aufbewahren, müssen Sie nicht alle verfügbaren Samen aufbewahren, da Sie niemals so viele Kürbisse pflanzen und kultivieren können.

Im Allgemeinen möchten Sie ungefähr die dreifache Menge an Samen als die Menge an Kürbissen, die Sie anbauen möchten. Wenn Sie also eine gute Menge Samen abgespült haben, schauen Sie sie sich an und wählen Sie die größten für die Lagerung aus, da sie die besten Chancen auf Keimung haben.

Sorgen Sie sich nicht darum, das letzte Stückchen Fruchtfleisch zu entfernen, sondern entfernen Sie den größten Teil des Fruchtfleisches vor dem Trocknen. Legen Sie Ihre gespülten Kürbiskerne auf ein trockenes Papiertuch und verteilen Sie sie so, dass sie nicht zusammenkleben. Wenn Sie die Samen zum späteren Braten aufbewahren, können Sie einen Haartrockner oder einen Dörrapparat verwenden, um sie schneller zu trocknen, oder sie etwa eine Woche lang an der Luft auf dem Papiertuch trocknen lassen.

Wenn Sie die Samen zum Pflanzen aufbewahren, sollten Sie das Papiertuch und das Trocknen der Samen eine Woche lang an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Sobald die Samen vollständig trocken sind, legen Sie sie in einen Umschlag und lagern Sie sie zusammen mit anderen Samen, die Sie nächstes Jahr anbauen möchten.

Ordnungsgemäße Lagerung von Kürbiskernen für zukünftige Pflanzungen

Wenn Sie Kürbiskerne für die Pflanzung im nächsten Jahr aufbewahren, bewahren Sie sie am besten an einem kalten und trockenen Ort auf. Ein idealer Aufbewahrungsort ist der Kühlschrank. Legen Sie Ihren Kürbiskernumschlag in einen Plastikbehälter und bohren Sie mehrere Löcher in den Deckel des Behälters, um die Kondensation im Inneren des Behälters auf ein Minimum zu beschränken. Stellen Sie den Behälter mit den Samen ganz hinten in den Kühlschrank.

Wenn es nächstes Jahr an der Zeit ist, Ihre Kürbiskerne zu pflanzen, sind sie frisch und bereit für die Aufgabe. Wenn Sie es richtig reinigen, trocknen und lagern, sind Ihre Chancen auf eine erfolgreiche Keimung sehr hoch, und Sie haben eine neue Ernte von schnitzfertigen Kürbislaternen, die Sie im kommenden Herbst genießen können.


Wann Kürbisse ernten

Lernen Sie die Geheimnisse der Kürbisernte kennen, damit sie eine starke Weihnachtspräsentation zeigen - und lange genug halten, um auch einen Kuchen zu füllen.

Das Schnitzen von Kürbissen ist eine listige (und lustige) Halloween-Tradition.

Das Schnitzen von Kürbissen ist eine listige (und lustige) Halloween-Tradition.

Foto von: Mit freundlicher Genehmigung von Mick Telkamp

Bild mit freundlicher Genehmigung von Mick Telkamp

Im Zusammenhang mit:

Einen Kürbis anzubauen ist ein lustiges Sommerabenteuer. Wenn diese Früchte immer größer werden, werden Sie sich wahrscheinlich fragen, wie Sie wissen können, wann Ihr Kürbis reif für die Ernte ist. Saisonale Signale wie kürzere Tage und kühle Morgen sind häufige Hinweise darauf, dass die Kürbiserntezeit nahe ist. Oder Sie können die ersten Orangenfrüchte auf Ihrem örtlichen Hofstand ausspähen. Hier erfahren Sie, wann Sie Kürbisse in Ihrem eigenen Garten ernten müssen.

Verstehen Sie zunächst, dass Ihr Kürbis, solange die Vorhersage keinen Frost enthält, in Ordnung ist und tatsächlich besser am Rebstock bleibt. Es wird weiter wachsen, solange die Blätter und die Rebe gesund sind. Wenn die Blätter einem schweren Insekten- oder Krankheitsbefall ausgesetzt sind und fast alle gestorben sind, sollten Sie Ihren Kürbis ernten. Es wächst nicht, wenn es keine Blätter gibt, um es zu füttern.

Wenn die Rebe und die Blätter gesund sind, ist der erste Hinweis darauf, dass die Kürbiserntezeit ist, die Haut- oder Rindenfarbe. Ein Kürbis, der zur Ernte bereit ist, sollte voll gefärbt sein - unabhängig von der Farbe. Die Rinde sollte auch fest sein. Wenn Ihr Fingernagel leicht in die Haut eindringt oder eine Vertiefung in der Haut erzeugt, ist der Kürbis nicht zur Ernte bereit. Wählen Sie einen Kürbis, der zu weich ist und innerhalb weniger Tage schrumpft. Führen Sie Ihren Fingernageltest auf der Rückseite eines Kürbises durch - irgendwo sehen Sie keine Markierungen, die Sie möglicherweise erstellen.

Kürbis-Palooza! 10 Kürbissorten

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Überprüfen Sie die Rebe und den Stiel. Manchmal werden Sie feststellen, dass die Rebe tatsächlich zu trocknen begonnen hat und sich vom Kürbisstiel löst, der schrumpfen, sich etwas verdrehen und trockener werden kann. Wenn Sie dies an Ihrer Rebe sehen, ist der Kürbis voll gefärbt und Sie haben die Schale mit Ihrem Fingernagel getestet. Es ist wahrscheinlich Kürbiserntezeit. Sie können Ihren Kürbis jedoch allein anhand der Farbe und Festigkeit der Rinde auswählen, ohne eines dieser Zeichen für Weinreben oder Stängel zu erkennen.

Die Ausnahme von der vollfarbigen Regel ist, wenn ein harter Frost droht und Ihr Kürbis nur teilweise gefärbt ist. Solange ein Kürbis seine reife Farbe annimmt, reift er weiter von der Rebe (aber es ist immer am besten, Kürbisse auf natürliche Weise an der Rebe reifen zu lassen). Frost schadet Kürbissen und verkürzt die Haltbarkeit.

Ernten Sie Kürbisse idealerweise an einem trockenen, sonnigen Tag. Tragen Sie Handschuhe, um Ihre Hände vor den stacheligen Ranken zu schützen. Verwenden Sie eine Handschere oder ein scharfes Messer, um die Rebe auf beiden Seiten des Stiels zu schneiden. Geben Sie Ihrem Kürbis mindestens ein paar Zentimeter Stiel - bis zu 6 sind fantastisch. Sie können überschüssige Weinstücke später abschneiden. Tragen Sie niemals einen Kürbis am Stiel. Wenn sich der Stiel vom Kürbis löst, beginnt die Frucht schnell zu verderben. Der Stiel dient, wenn Sie so wollen, als Versiegelung, um den Kürbis frei von Angriffen durch Organismen zu halten, die Fäulnis verursachen.

Ziehen Sie an Ihrem Weinstock, sobald Sie alle Kürbisse geerntet haben. Wenn die Blätter Krankheiten wie Mehltau hatten, fügen Sie sie nicht Ihrem Komposthaufen hinzu. Packen Sie sie stattdessen ein und senden Sie sie mit Ihrem Müll oder zu einer kommunalen Kompostierungsanlage, wo die Komposthaufen heiß genug werden, um Pilzsporen zu zerstören.


Manuelle Farmen [Bearbeiten]

Dieser Abschnitt enthält geeignete Layouts für Betriebe, die manuell geerntet werden müssen. Die angegebenen Prozentsätze sind Raumeffizienzen. In Klammern gesetzte Werte sind theoretische Höchstwerte, bei denen davon ausgegangen wird, dass die Farm von freien Blöcken umgeben ist, in denen die Grenzpflanzen Melonen platzieren können. Die maximal mögliche Effizienz für jede Melonen- oder Kürbisfarm beträgt 50% (eine Frucht pro Stiel). Räume, in denen Obst zwei oder mehr Stängel einnehmen kann, verringern die Effizienz und den Ertrag. Fragezeichenblöcke weisen darauf hin, dass an dieser Stelle alles platziert werden könnte - möglicherweise Beleuchtung oder andere Pflanzen wie Weizen, Karotten oder Kartoffeln. Sie werden wahrscheinlich das Wasser mit einer Platte, einem Seerosenblatt oder einem Teppich bedecken wollen.

Einfache Farmen [Bearbeiten]

Die folgenden Raster bieten Ihnen verschiedene Möglichkeiten für die Gestaltung von Kürbis- und Melonenfarmen.

Wenn Sie nur eine schnelle, kompakte Farm wünschen, verwenden Sie Design D. unten. C. und D. haben einen etwas geringeren Wirkungsgrad, aber beide passen auf ein "Standard-Farmgrundstück" und sind leicht zu ernten. Von diesen beiden D. hat wahrscheinlich eine schnellere Wachstumsrate aufgrund der getrennten Reihen von Stielen, aber die mittlere Reihe sollte nicht offener Dreck / Gras oder Ackerland (oder mehr Stängel) sein, da jede dort hervorgebrachte Frucht zwei Stängel binden kann. Zum C.Aus dem gleichen Grund kann die mittlere Reihe alles andere als mehr Stiele sein.

Design EIN ist etwas größer und maximiert die Raumeffizienz. Es kann für größere Farmen gekachelt werden, aber alternative Zeilen sollten von oben nach unten gespiegelt werden, um die Effizienz zu erhalten. Design B. ist am wenigsten effizient, passt aber in ein etwas kleineres Grundstück.

Sehr große Farmen [Bearbeiten]

Die meisten der oben genannten Farmen können gekachelt werden, um größere Farmen zu erstellen. In einigen Fällen sollten jedoch alternative Zeilen oder Spalten der Parzellen umgedreht werden, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Diese Farm stellt eine Erweiterung von Design A dar (seitwärts gedreht), wobei die linke Spalte der Parzellen umgekehrt ist (sie zeigt auch die Ackerlandgrenze für die gesamte Farm). Die Grundstücke konnten weiter wiederholt werden, wodurch die Farm in Einheiten von 9 × 9 erweitert wurde. Beachten Sie, dass mit diesem Design sichergestellt werden soll, dass jede Frucht nur einen Stiel einnimmt. Mit zunehmender Größe nähert sich der Wirkungsgrad 49%.

Mehrebenenfarmen [Bearbeiten]

Während die oben genannten Designs alle eine Ebene verwenden, kann die effizienteste (49,38%) 9 × 9-Farm mithilfe von zwei Ebenen erstellt werden. Das Design basiert auf Design D, und Kopfsteinpflaster zeigt Räume an, die von der darüber liegenden Schicht (mit Schmutz) bedeckt werden.

Wenn Design G über einen größeren Bereich repliziert wird, weist es Stellen auf, an denen Sie springen müssen. Design H vermeidet dies, behält aber die gleiche Effizienz bei. Bei Design H muss die Wasserquelle vorsichtig platziert werden, damit sie sich nicht in die "Korridore" ausbreitet. Befindet sich jedoch die übliche Grube in der unteren Schicht (und das passende Loch darüber), kann der Quellblock gegen einen der oberen Blöcke oder 2 Blöcke über dieser Schicht platziert werden. Die Position der Melonenstängel und der Schmutz- / Gras- / Ackerlandblöcke in den beiden Landwirtschaftsschichten kann vertauscht werden, ohne an Effizienz zu verlieren.

Schnellerntefarmen [Bearbeiten]

Die obigen Layouts sind auf Kosten der Geschwindigkeit für eine hohe räumliche Effizienz optimiert. Sie eignen sich am besten für seltene Ernten, da das Feld dazwischen genügend Zeit hat, um nachwachsen zu können. Für häufige Ernten ist das erste folgende Layout möglicherweise besser geeignet, wenn es einmal pro Tag- und Nachtzyklus geerntet wird. Es liefert ungefähr 17 Früchte pro Ernte (im Gegensatz zu ungefähr 13 Früchten für die obigen Designs). Das zweite Layout geht noch weiter in diese Richtung - es nutzt den Platz nicht effizient, sondern gibt jedem Stängel 2–4 potenzielle Stellen zum Laichen eines Kürbisses oder einer Melone, was ein schnelleres anfängliches Wachstum auf Kosten eines ungeschickteren Designs und einer verringerten langfristigen Ausbeute fördert .


SERIE 28 Folge 02

Woher wissen Sie, wann ein Kürbis zur Ernte bereit ist? Tino hat einige Tipps, um zu helfen!

Zeichen der Kürbisreife

  • Achten Sie auf Anzeichen dafür, dass die Pflanze "absterbt". Dies schließt ein, dass die Blätter blasser werden und sich dann an den Rändern bräunen
  • Klopfen Sie ein wenig an den Kürbis, als würden Sie sanft an eine Tür klopfen. Wenn es hohl klingt, ist es ein guter Hinweis darauf, dass der Kürbis reif ist.
  • Die Farbe der Haut gibt einen weiteren Hinweis auf die Reife. Wenn die Frucht eine satte Farbe entwickelt hat und mit Warzen bedeckt ist, ist der Kürbis bereit zur Ernte.
  • Riechen Sie den Kürbishals (wo die Frucht auf den Stiel trifft). Wenn es nach "Pumpkiny" riecht, ist das ein gutes Zeichen, dass es zur Auswahl bereit ist.

Kürbis ernten und lagern

  • Wenn Sie einen Kürbis ernten, lassen Sie immer ein Stück des Stiels wie einen Griff daran, aber tragen Sie ihn nicht am Stiel, da er die Oberseite des Kürbises zerreißen könnte.
  • Überprüfen Sie den Kürbis auf Beschädigungen, da nur makellose Kürbisse gelagert werden sollten.
  • Härten Sie die Kürbisse eine Woche lang in der Sonne aus, bevor Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort lagern.
  • Lagern Sie Kürbisse immer auf der Seite, um zu verhindern, dass sich Feuchtigkeit ansammelt.


Kürbis, Kürbisse und Kürbisse ernten und lagern

Sie sind besorgt darüber, wie Sie Ihre Kürbisse, Kürbisse und Kürbisse in diesem Herbst aufbewahren sollen?

Das Gemüse, das den Herbst am meisten verkörpert, sind wohl Kürbis, Kürbisse und Kürbisse. Das eigene Wachstum ist immens befriedigend. Egal, ob Sie Ihre Kürbisse schnitzen oder essen, Ihre Kürbisse ausstellen oder eine Butternussbiskuitcreme genießen möchten, die richtigen Ernte- und Lagertechniken sind entscheidend.

Wenn die Zeit reif ist

Das Geheimnis für lang anhaltende Herbstprodukte liegt in der richtigen Ernte. Dies bedeutet, dass Sie Ihren Kürbis, Ihre Kürbisse und Ihre Kürbisse zur richtigen Zeit und mit den richtigen Methoden ernten.

Bestimmung der Kürbisreife

Es ist leicht festzustellen, wann ein Kürbis reif ist. Die bisher grüne Frucht wird gleichmäßig orange, wenn sie vollreif ist. Die Schale ist hart und die Rebe ist trocken und braun. Grüne Früchte oder eine grüne Rebe zeigen an, dass der Kürbis noch nicht fertig ist. Ernte nach dem ersten leichten Frost. Manchmal tritt ein harter Frost auf, bevor Ihre Kürbisse reif sind. Im schlimmsten Fall reifen Kürbisse während des Aushärtungsprozesses.

Zum Ernten den Stiel mit einer Schere oder einem scharfen Messer abschneiden. Das Belassen von drei bis sechs Zoll Stiel verhindert die Entwicklung von Fruchtfäule-Krankheitserregern und hilft, den Kürbis während der Lagerung zu konservieren. Lassen Sie sich nicht vom praktischen Griff täuschen. Kürbisse sind schwer und der Stiel bricht unter ihrem Gewicht leicht ab.

Vermeiden Sie es, Ihre Kürbisse während der Ernte zu schneiden, fallen zu lassen, zu verletzen oder auf andere Weise zu beschädigen, da dies Schädlinge und Krankheiten auf Ihre Früchte zieht. Waschen Sie schmutzige Kürbisse mit Wasser, um überschüssigen Schmutz zu entfernen. Laut der Illinois Extension Agency werden durch die Verwendung von Seifenwasser und das Spülen mit einer Bleichlösung aus zehn Teilen Wasser und einem Teil Bleichmittel bodenbedingte Krankheitserreger abgetötet.

Bestimmung der Winterkürbisreife

Winterkürbis hat nicht den gleichen verräterischen Orangeton wie Kürbisse. Sie kommen in einer Vielzahl von Farben. Der beste Weg, um festzustellen, ob ein Winterkürbis reif ist, besteht darin, ihn mit einem Fingernagel zu testen. Ein reifer Kürbis hat eine harte Schale. Ihr Nagel ist nicht stark genug, um die Oberfläche zu brechen.

Eine andere Möglichkeit, die Reife eines Kürbisses zu bestimmen, ist das Aussehen der Rinde. Unreifer Kürbis ist glänzend und glatt. Reifer, reifer Kürbis ist im Vergleich stumpf und trocken.

Im Gegensatz zu Kürbissen benötigt Kürbis keinen langen Stiel. Stängel, die länger als ein Zoll sind, stechen während der Lagerung in die benachbarten Früchte. Lassen Sie mit einem scharfen Messer oder einer Schere einen Stiel nicht länger als einen Zoll auf allen Kürbissen außer Hubbard-Typen. Entfernen Sie den Stiel vollständig von Ihren Hubbards.

Waschen Sie Ihren Winterkürbis nach der Ernte genauso wie Kürbisse. Achten Sie darauf, die Früchte gründlich zu trocknen.

Bestimmung der Kürbisreife

Die Miniaturbildregel funktioniert nicht für Kürbisse. Eine Delle in einem unreifen Kürbis verringert seine Qualität. Überprüfen Sie stattdessen den Stiel. Kürbisse sind reif, wenn der Stiel trocken und braun wird.

Kürbisse profitieren wie Kürbisse von einem Stiel. Lassen Sie ein paar Zentimeter für dekorativen Wert und behandeln Sie den Kürbis nicht am Stiel. Waschen Sie die Kürbisse, wenn sie schmutzig und trocken sind, mit einem sauberen Tuch.

Aushärten und Lagern von Kürbis, Kürbissen und Kürbissen

Das Aushärten von Kürbis hilft der Frucht, kleinere Oberflächenwunden, Schnitte und Schürfwunden zu heilen. Der Aushärtungsprozess besteht darin, die Früchte für einen bestimmten Zeitraum auf einer bestimmten Temperatur zu halten. Dadurch bildet die Frucht eine Schutzschicht und verlängert die Haltbarkeit. Leicht unreife Früchte profitieren besonders vom Aushärtungsprozess. Eine natürliche Aushärtung findet auf dem Feld statt. Unreife Früchte durchlaufen diesen Prozess nicht und sind daher anfälliger.

Kürbisse heilen und lagern

Kürbisse werden zwischen 80 und 85 Grad mit 80 bis 85 Prozent relativer Luftfeuchtigkeit ausgehärtet. Halten Sie Ihre Kürbisse zehn Tage in diesem Bereich. Ideale Aushärtungsbedingungen sind für Hausbauern schwer zu erreichen. Wenn Sie keinen Zugang zu temperaturgesteuerten Räumen oder Lagerräumen haben, lassen Sie Ihre Kürbisse in einem Gewächshaus oder einem sonnigen Fenster.

Lagern Sie Ihre Kürbisse nach dem Aushärten an einem kühlen, trockenen Ort. 50 bis 60 Grad sind ideal. Wenn Sie Ihre Kürbisse bei einer Luftfeuchtigkeit von 50 bis 70 Prozent halten, kann sich keine Feuchtigkeit auf den Früchten bilden und Fäulnis verursachen. Wenn Sie einen faulen Kürbis bemerken, entfernen Sie ihn aus Ihrem Lagerraum.

Lagern Sie die Kürbisse in einer Schicht in Regalen oder Paletten. Lagern Sie sie nicht direkt auf einem Betonboden. Unter idealen Bedingungen sollten Ihre Kürbisse etwa 2 bis 3 Monate halten. Kürbisse, die auf Ihrer Veranda geschnitzt und aufbewahrt werden, sind viel kürzer haltbar.

Winterkürbis aushärten und lagern

Winterkürbis muss nicht wie Kürbisse ausgehärtet werden, es sei denn, die Früchte sind unreif. Die Aushärtung schädigt tatsächlich den Eichelkürbis, der mit nur fünf bis acht Wochen die kürzeste Haltbarkeit der Winterkürbisfamilie aufweist. Hubbard-Kürbis hingegen hält am längsten. Diese Kürbisse behalten fünf bis sechs Monate lang Frische und Geschmack. Butternuss-, Butterblumen- und Turban-Kürbis halten zwei bis drei Monate unter optimalen Bedingungen.

Lagern Sie Eichel-, Butternuss-, Butterblumen- und Turban-Kürbisse bei 50 Grad Fahrenheit und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 50 bis 70 Prozent. Lagern Sie Hubbard-Typen zwischen 50 und 55 Grad bei 70 bis 75 Prozent Luftfeuchtigkeit.

Kürbisse heilen und lagern

Für beste Ergebnisse verteilen Sie die Kürbisse in mit Zeitungspapier ausgekleideten Regalen in einem gut belüfteten Raum oder Schuppen. Das tägliche Drehen der Kürbisse und das Auswechseln der feuchten Zeitung verhärtet die Haut und gibt dem Kürbis Zeit, seine charakteristische Oberflächenfarbe zu entwickeln.

Dieser Vorgang ist für schöne Kürbisse nicht notwendig. Nach dem einwöchigen Trocknungsprozess die Kürbisse drei bis vier Wochen lang an einem warmen, dunklen und trockenen Ort aufbewahren. Dies ist der eigentliche Aushärtungsprozess. Danach sind dekorative Kürbisse drei bis vier Monate haltbar. Das Hinzufügen einer Schicht Wachs oder Farbe verlängert die Lebensdauer des Kürbisses um weitere zwei Monate.

Das Geheimnis zur Aufbewahrung von Kürbis

Bei der Aufbewahrung von Winterkürbis, Kürbissen und Kürbissen geht es darum, auf Details zu achten. Wenn Sie zur richtigen Zeit mit den richtigen Werkzeugen und der richtigen Methode ernten, werden Schäden an Ihren Produkten vermieden. Durch das Aushärten Ihrer Kürbisse, Kürbisse und unreifen Kürbisse können sie die Schutzhülle bilden, die sie während der Lagerung frisch hält. Die Lagerung Ihrer Stoßfängerernte bei der richtigen Temperatur und Luftfeuchtigkeit bietet optimale Lagerbedingungen für eine lang anhaltende Ernte.

Genießen Sie in diesem Herbst den ganzen Winter über Ihre Ernte, indem Sie Ihre Kürbisse, Kürbisse und Kürbisse richtig lagern.

Über Anna Burke

Über Anna Burke

Anna Burke bewirtschaftet und arbeitet seit über 6 Jahren im Garten. Sie absolvierte das Smith College mit einem Abschluss in englischer Literatur. Einige Monate nach ihrem Abschluss gründete sie mit ihrem Partner eine kleine Schaffarm in Upstate New York. Anna baut gerne Gemüse an und züchtet Vieh.


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