Thai Basil Pflanzen: Tipps für den Anbau von Thai Basil Kräuter

Thai Basil Pflanzen: Tipps für den Anbau von Thai Basil Kräuter

Mit ihren schönen violetten Stielen und Blättern mit violetten Adern auf einem glänzenden, dunkelgrünen Hintergrund werden thailändische Basilikumpflanzen nicht nur für ihre kulinarischen Zwecke, sondern auch als Ziermuster angebaut. Lesen Sie weiter, um weitere Informationen über die Verwendung von thailändischem Basilikum zu erhalten.

Über thailändische Basilikumpflanzen

Thailändischer Basilikum (Ocimum basilicum var. Thyrsiflora) gehört zur Familie der Minzen und hat als solches einen besonders süßen Geschmack, der an Anis, Lakritz und Nelken erinnert. Das in der Küche Thailands, Vietnams, Laos und Kambodschas beliebte thailändische Basilikum hat ein angenehmes Aroma, das dem süßen Basilikum ähnelt, und wird im Allgemeinen frisch in Rezepten verwendet.

Thailändische Basilikumpflanzen, auch als "Sweet Thai" bezeichnet, wachsen bis zu einer Höhe zwischen 30 und 46 cm (12 bis 18 Zoll) mit Blättern von 2,5 bis 5 cm Länge an violetten Stielen mit violetten Blüten. Thai-Basilikum ist wie süßes Basilikum eine Staude.

Wie man Thai Basilikum pflanzt

Wenn wir uns ansehen, wie man thailändisches Basilikum im Hausgarten pflanzt, ist unser erstes Anliegen, die Pflanzen zu erhalten. Thai-Basilikum kann im Kinderzimmer gekauft oder aus Samen gewonnen werden. Wenn Sie im Kindergarten einkaufen möchten, holen Sie sich auch eine Rosmarinpflanze. Rosmarin und Thai-Basilikum arbeiten gut zusammen, da sie ähnlich gut durchlässigen Boden, Wasser und Düngung genießen.

Behandeln Sie die Pflanzen vorsichtig, da sie sehr empfindlich sind. Pflanzen Sie das neue Basilikum an einem sonnigen Ort, gießen Sie es ein und düngen Sie es während der aktiven Vegetationsperiode zwei- bis dreimal mit einer nährstoffreichen Fischemulsion oder Algenlösung.

Sonne ist eine wichtige Zutat. Thailändische Basilikumpflanzen benötigen mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht, um zu gedeihen.

Wöchentlich gießen, aber das Wasser von den Blättern fernhalten; Wasser von der Basis. Durch Übergießen werden die Blätter gelb und fallen ab, und durch Unterbewässerung leiden Blumen und Knospen. Daher ist es wichtig, beim Gießen von Thai-Basilikum ein Gleichgewicht zu erreichen.

Thai Basilikum ernten

Denken Sie bei der Ernte von Thai-Basilikum daran, vorsichtig zu sein, da die Blätter leicht blaue Flecken bekommen und Sie nicht möchten, dass dies geschieht, bis Sie sie verwenden. Ernten Sie die Blätter am Morgen, wenn ihre ätherischen Öle ihren Höhepunkt erreicht haben und der Geschmack des wachsenden thailändischen Basilikums von höchster Bedeutung ist. Gießen Sie das thailändische Basilikum auch vor der Ernte, um den Geschmack zu intensivieren.

Das Wachsen von Thai-Basilikum ist in der Regel kompakter als andere Basilikumsorten. Ernten Sie daher oben auf einer Gruppe von Blättern. Andernfalls verrottet der Stiel. Wenn Sie einen Fehler machen, schneiden Sie den Stiel bis zum nächsten Satz Blätter zurück. Wenn Sie kein thailändisches Basilikum als Zierpflanze anbauen, schneiden Sie die Blume einige Tage vor der Ernte ab, damit die Pflanze ihre gesamte Energie auf die Blätter konzentrieren kann. Wenn Sie Ihre wachsende thailändische Basilikumpflanze ernten, nehmen Sie sie auf etwa 15 cm herunter.

Thai Basil Verwendungen

Was machen Sie damit, nachdem Sie das Basilikum geerntet haben? Einige thailändische Basilikumanwendungen dienen dazu, Essig oder Öl zu verwenden, Pho mit Minze und Chilischoten zu würzen, Tee zuzubereiten oder mit den meisten Hühnchen-, Schweine- oder Rindfleischgerichten zu kombinieren. Zu den Online-Rezepten gehören eines für die Herstellung von Thai-Basilikum-Bier und ein Rezept für Thai-Basilikum-Pesto mit Erdnüssen, Reisessig, Fischsauce und Sesamöl, das eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt wird. Yum!

Thai-Basilikum wird normalerweise frisch verwendet, vorzugsweise kurz nach der Ernte. Sie können es aber auch zerhacken oder durch eine Küchenmaschine laufen lassen und in Eiswürfelschalen einfrieren. Nach dem Einfrieren aus dem Tablett nehmen und bis zu zwei Monate in wiederverschließbaren Beuteln im Gefrierschrank aufbewahren.

Thai-Basilikum kann auch als Aromatherapie-Behandlung verwendet werden, indem die Blätter gequetscht und ihr Aroma eingeatmet werden. Sie können auch unter den Augen und auf der Stirn gequetscht und gerieben werden, um eine entspannende Pause von einem langen stressigen Tag einzulegen.


Als Cousin des beliebten süßen Basilikums hat das thailändische Basilikum einen etwas stärkeren Geschmack mit einem Hauch von Lakritz und ist in der Küche Südostasiens beliebt. Frisch gepflückte Blätter können zu Salaten, Suppen und Sandwiches hinzugefügt oder für den Wintergebrauch getrocknet werden. Die Pflanze ist etwas kleiner als die meisten süßen Basilikumsorten mit kleineren Blättern. Die Stängel und Blüten sind lila, so dass die Pflanzen in Ziergärten zu Hause sind. Die Blumen machen schöne Verzierungen und sehen in Blumensträußen schön aus.

Thai Basilikum ist wie andere Basilika eine wärmeliebende Pflanze und besonders anfällig für Frostschäden. Samen und Pflanzen sollten nicht in den Boden gelegt werden, bis der Boden warm ist (65 bis 70 Grad Fahrenheit) und sich das Wetter beruhigt hat. Sogar eine 50-Grad-Nacht verlangsamt das Wachstum der Pflanze für einige Zeit danach.

Um einen Sprung in die Saison zu machen, beginnen Sie die Basilikumsamen drei bis vier Wochen vor dem Pflanzen in Innenräumen. Basilikum hat eine geringere Keimrate als viele Samen, also pflanzen Sie vier bis sechs Samen pro Topf. Sobald die Sämlinge ihre ersten echten Blätter haben, verdünnen Sie sie auf ein oder zwei Pflanzen pro Topf. Schützen Sie Basilikumpflanzen in den ersten Tagen vor Wind und Sonne.

Thailändisches Basilikum bevorzugt Böden, die leicht feucht, leicht sauer, gut durchlässig und reich an organischen Stoffen wie Kompost sind. Es gedeiht in voller Sonne, verträgt aber Halbschatten.

Um den höchsten Ertrag an zarten und aromatischen Blättern zu erzielen, kneifen Sie die Spitze jedes Zweigs, beginnend im Frühsommer, wenn die Pflanzen 6 Zoll groß sind, um die Buschigkeit zu fördern. Wenn Sie jedoch die schönen Blüten genießen möchten, lassen Sie einige Stängel wachsen , so können sie Knospen und Blüten bilden.

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Gartenarbeit: Bei Basilikum macht das Kneifen den Unterschied

Ich baue in meinem Büro ein "Sweet Thai" -Basilikum unter Licht an und jedes Mal, wenn ich vorbeigehe und es streichle, strahlt es ein unglaubliches Lakritzaroma aus, das meine Socken umhauen wird. Diese neue Sorte von Burpee Seed soll in den OPC-Schaugarten gehen, aber es fällt mir schwer, sie aufzugeben. Thai-Basilikum wird sowohl für den kulinarischen Gebrauch als auch für die Präsentation angebaut, da es attraktive lila Blüten hervorbringt. Während die Blüten von "Sweet Thai" nicht so auffällig sind wie "Queen of Siam", ist das Geschmacksaroma stärker.

Prise, Prise, Prise. Eines der Geheimnisse beim Anbau großer, aromatischer Basilikumpflanzen ist das Erlernen des Kneifens. Wenn die Sämlinge 6 Zoll groß sind, kneifen Sie den zentralen Stiel um die Hälfte zurück, etwa 1/4-Zoll über einer Blattachse, um die Pflanze zu zwingen, sich zu verzweigen und mehr Blätter zu bilden .

Wenn die Pflanzen mehr Zweigstängel produzieren, drücken Sie sie weiter zurück, um frisches Wachstum zu fördern. Für eine größere Ernte die Haupttriebe um 1/3 zurückklemmen. Ungefähr im Hochsommer beginnen Basilikumpflanzen, Knospen zu bilden, die sich dann zu Blüten entwickeln. Sobald die Pflanze blüht, beginnt sie zu altern - das Wachstum verlangsamt sich und das ätherische Öl in den Blättern nimmt ab und der Geschmack nimmt ab. Kontinuierliches Kneifen, um die Knospenbildung zu verhindern, ist das Geheimnis eines großartigen Geschmacks.

Zu wissen, wie man erntet, macht den Unterschied mit Basilikum aus. (Foto: Pixabay)

Viele Gärtner empfinden das Kneifen und Beschneiden als eine entmutigende Aufgabe und vermeiden sie einfach, aber es ist eines der Geheimnisse einer großartigen Gartenarbeit und die Zeit zum Lernen wert. Google "Wie man Basilikumpflanzen beschneidet" und "Wann man Basilikumpflanzen beschneidet" und Sie finden alle Arten von Videos mit Anleitungen, die das Rätsel dieser einfachen Aufgabe lösen.

Wenn die Pflanzen klein sind, ist es einfach genug, zarte Stängel mit Zeigefinger und Daumen herauszuklemmen. Während die Pflanzen wachsen, können Sie eine Nadel-Nasenschere verwenden.

Wenn Sie ein Basilikumfan sind und wissen, wie man Pflanzen aus Samen gewinnt, ist die Welt heute Ihre Auster. Richters 'Herb-Katalog enthält mehr als 3 Dutzend Basilikumsorten in seinem Katalog für 2020. (www.richters.com). Basilikum, das Mitte Juli aus Samen gewonnen wurde, sorgt für eine geschmackvolle Ernte im Herbst.

Für frisches Essen ernähren 2 oder 3 Pflanzen eine vierköpfige Familie. Wenn Sie vorhaben, Pesto zuzubereiten, diese Kräuter einzufrieren oder zu trocknen, pflanzen Sie mindestens 5 oder 6 Pflanzen.

Der beste Weg, um übrig gebliebene Samen aufzubewahren, besteht darin, die Originalverpackungen in einem Glas im Kühlschrank zu lagern. Eine Schicht Reis oder die kleinen Päckchen mit Feuchtigkeitskontrollgranulat in Tablettenfläschchen tragen dazu bei, die Luftfeuchtigkeit unter 50 Prozent zu halten.


Wann wässern

Ein Zoll wöchentliches Wasser Während der Vegetationsperiode bleibt eine Gartenpflanze gesund. Mehr erhöht das Risiko von Wurzelfäule. In lockerem, gut durchlässigem Boden entspricht 1 Zoll ungefähr 6 Gallonen pro 10 Quadratfuß.

Ein Regenmesser hilft zu bestimmen, wann zu gießen ist. Wenn am Wochenende weniger als 1 Zoll registriert werden, stellen Sie genügend zusätzliches Wasser bereit, um den Unterschied auszugleichen. Wenn das Messgerät beispielsweise 3/4-Zoll-Wasser enthält, geben Sie pro 10 Quadratfuß Erde 1 1/2 Gallonen Wasser an.

Eingetopftes Thai-Basilikum trocknet schnell aus. Führen Sie zum Testen einen Finger in die oberste 1 Zoll Blumenerde ein. Wenn es sich trocken anfühlt, gießen Sie die Pflanze, bis Flüssigkeit aus den Drainagelöchern fließt. Im Sommer muss die Pflanze möglicherweise zweimal täglich gegossen werden.

  • ** Das Hinzufügen von Kompost zur Pflanzzeit versorgt das thailändische Gartenbasilikum mit den notwendigen Nährstoffen für die gesamte Vegetationsperiode.
  • In lockerem, gut durchlässigem Boden entspricht 1 Zoll ungefähr 6 Gallonen pro 10 Quadratfuß.
  • Ein Regenmesser hilft zu bestimmen, wann zu gießen ist.

Inhalt

Basilikum (Ocimum basilicum) hat mehrere Sorten - Thai Basilikum, O. basilicum var. Thyrsifloraist eine Sorte. Thai Basilikum kann manchmal genannt werden Anis Basilikum oder Lakritz BasilikumIn Bezug auf seinen anis- und Lakritz-ähnlichen Geruch und Geschmack unterscheidet es sich jedoch von den westlichen Sorten, die dieselben Namen tragen. [2]: 92

Gelegentlich kann thailändisches Basilikum genannt werden Zimtbasilikum, das ist sein wörtlicher Name auf Vietnamesisch, aber Zimtbasilikum bezieht sich typischerweise auf eine separate Sorte.

Der Gattungsname Ocimum leitet sich vom griechischen Wort für "riechen" ab [3], das für die meisten Mitglieder der Pflanzenfamilie Lamiaceae, auch als Minzfamilie bekannt, geeignet ist. [4] Bei über 40 Basilikumsorten führt diese Fülle an Aromen, Aromen und Farben zu Verwirrung bei der Identifizierung bestimmter Sorten. [1]

In der thailändischen Küche werden üblicherweise drei Arten von Basilikum verwendet.

  • Thailändisches Basilikum oder Horapha (Thai: โหระพา) ist in ganz Südostasien weit verbreitet und spielt eine herausragende Rolle in der vietnamesischen Küche. Es ist die Sorte, die am häufigsten für die asiatische Küche in westlichen Küchen verwendet wird.
  • Heiliges Basilikum (O. tenuiflorum), oder kaphrao (Thai: กะเพรา), das einen würzigen, pfefferigen, nelkenartigen Geschmack hat, ist vielleicht das Basilikum, das die Thailänder am meisten lieben. [2]: 93. [5] Es ist auch bekannt als Thailändisches Basilikum oder mit seinem indischen Namen, Tulasi oder Tulsi Es wird in Indien häufig für kulinarische, medizinische und religiöse Zwecke verwendet.
  • Zitronenbasilikum (O. × Citriodorum), oder maenglak (Thai: แมงลัก) hat, wie der Name schon sagt, Untertöne von Zitrone in Geruch und Geschmack. Zitronenbasilikum ist die am wenigsten verbreitete Basilikumsorte in Thailand. [2]: 94 Es ist auch bekannt als Thailändisches Zitronenbasilikumim Gegensatz zu Mrs. Burns 'Zitronenbasilikum, einer anderen Sorte.

Das thailändische Basilikum ist robust und kompakt [6] und wächst bis zu 45 cm [7]. Es hat glänzend grüne, leicht gezackte, schmale Blätter mit einem süßen, anisartigen Duft und einem Hauch von Lakritz eine leichte Schärfe ohne süßes Basilikum. [8] Thailändisches Basilikum hat einen violetten Stiel und wie andere Pflanzen in der Familie der Minzen ist der Stiel quadratisch. Die Blätter sind gegenüberliegend und dekussiert. [9] Wie der wissenschaftliche Name andeutet, blüht das thailändische Basilikum in Form eines Thyrses. [10] Der Blütenstand ist lila und die Blüten sind im geöffneten Zustand rosa. [11]

Thailändisches Basilikum ist eine zarte Staude [12], wird aber normalerweise einjährig angebaut. Als tropische Pflanze ist Thai-Basilikum nur in sehr warmen Klimazonen winterhart, in denen keine Frostwahrscheinlichkeit besteht. Die USDA-Pflanzenhärtezone 10 ist im Allgemeinen winterhart. Thailändisches Basilikum, das aus Samen oder Stecklingen gezüchtet werden kann, erfordert fruchtbaren, gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,5 und 7,5 und 6 bis 8 Stunden vollem Sonnenlicht pro Tag. [10] [13] Die Blüten sollten eingeklemmt werden, um zu verhindern, dass die Blätter bitter werden. Thai-Basilikum kann wiederholt mit jeweils wenigen Blättern geerntet werden und sollte regelmäßig geerntet werden, um das Nachwachsen zu fördern. [12]

Thailändisches Basilikum wird häufig in der Küche Südostasiens verwendet, einschließlich der thailändischen, vietnamesischen, laotischen und kambodschanischen Küche. Thailändische Basilikumblätter sind eine häufige Zutat in thailändischen grünen und roten Currys, obwohl in Thailand das Basilikum, das in betrunkenen Nudeln und vielen Hühnchen-, Schweine- und Meeresfrüchtegerichten verwendet wird, heiliges Basilikum ist. [2]: 178 Im Westen enthalten solche Gerichte jedoch normalerweise thailändisches Basilikum, das viel leichter erhältlich ist als heiliges Basilikum. Thailändisches Basilikum ist auch eine wichtige Zutat in dem sehr beliebten taiwanesischen Gericht Sanbeiji (Drei-Tassen-Huhn). Als Gewürz wird ein Teller mit rohen thailändischen Basilikumblättern häufig als Beilage zu vielen vietnamesischen Gerichten wie Phở (südländische Art), Bún bò Huế oder Bánh xèo serviert, damit jede Person mit dem Anis abschmecken kann -geschmackte Blätter.


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