Tabasco: wie man es und seine Eigenschaften anbaut

Tabasco: wie man es und seine Eigenschaften anbaut

TABASCO

Tabasco ist eine Vielzahl von Chilis und genau die Art Capsicum frutescens Vielfalt Tabasco.

Die Tabasco-Sorte ist auf dem amerikanischen Kontinent und teilweise auch im asiatischen Becken verbreitet. Es sind Chilis, die im reifen Zustand eine leuchtend rote Farbe und eine längliche Form haben, sehr saftig und mit einem hohen Grad an Schärfe.

Die berühmte "Tabasco-Sauce", die aus dieser Paprikasorte hergestellt wird, wird durch Mazerieren der gehackten Paprikaschoten mit allen Samen in Salz für drei Jahre in Eichenfässern erhalten.

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