Was ist Chamiskuri-Knoblauch? - Erfahren Sie mehr über Chamiskuri-Knoblauch-Pflanzenpflege

Was ist Chamiskuri-Knoblauch? - Erfahren Sie mehr über Chamiskuri-Knoblauch-Pflanzenpflege

Von: Bonnie L. Grant, zertifizierte städtische Landwirtin

Je nachdem, wo Sie leben, kann Softneck-Knoblauch die optimale Sorte für Ihr Wachstum sein. Chamiskuri-Knoblauchpflanzen sind ein hervorragendes Beispiel für diese Zwiebel mit warmem Klima. Was ist Chamiskuri-Knoblauch? Es ist ein Frühsommerproduzent, der eine lange Haltbarkeit hat. Gärtner in Gebieten mit milden Wintern sollten versuchen, Chamiskuri-Knoblauch anzubauen, damit sie den milden Geschmack und das köstliche Aroma dieser Sorte genießen können.

Was ist ein Chamiskuri-Knoblauch?

Knoblauchliebhaber haben viele verschiedene Sorten zur Auswahl. Ein kurzer Blick auf die Chamiskuri-Knoblauch-Informationen zeigt, dass sie 1983 gesammelt wurden und als „Artischocken“ -Sorte eingestuft sind. Es produziert Triebe früher als viele andere Softneck-Sorten und hat einen schönen milden Geschmack. Dies ist eine einfach zu züchtende Sorte, vorausgesetzt, Sie haben den richtigen Boden, die richtige Sitz- und Pflanzzeit.

Artischockensorten von Knoblauch entwickeln häufig violette Streifen auf den Zwiebelschalen. Chamiskuri hat cremeweiße Papiere auf den Nelken, die klein und eng gebündelt sind. Diese Sorte erzeugt keine Form und daher keinen harten Stiel in der Mitte der Zwiebel. Es produziert in der Zwischensaison und kann leicht zum Aushärten und Lagern geflochten werden.

Der Knoblauch kann viele Monate an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, sobald er ausgehärtet ist. Der Geschmack ist scharf, aber nicht scharf, mit einer milderen Knoblauch-Flavorthan-Hardneck-Sorte. Viele Gärtner, die lange haltbar sind, wachsen auch die kürzer lebenden Hardneck-Sorten an, sodass sie das ganze Jahr über Knoblauch haben.

Wachsender Chamiskuri-Knoblauch

Alle Knoblauchpflanzen brauchen gut durchlässigen Boden. Pflanzen Sie aus Zwiebeln für frühere Erträge oder verwenden Sie (was mehrere Jahre bis zur Ernte dauern kann). Pflanzensamen im Frühherbst und Zwiebeln im Frühjahr.

Pflanzen bevorzugen volle Sonne, vertragen aber leichten Schatten. Geben Sie gut verfaulten Kompost in das Gartenbeet. Installieren Sie in Gebieten, in denen es zu spätem Frost oder sumpfigem Boden kommt, Zwiebeln in Hochbeeten, um Fäulnis zu vermeiden.

Mulchen Sie um die Pflanzen herum, um Unkraut in Schach zu halten und Feuchtigkeit zu bewahren. Halten Sie den Boden mäßig feucht, aber niemals feucht. Chamiskuri-Knoblauchpflanzen werden 30 bis 45 cm groß und sollten einen Abstand von 15 bis 23 cm haben.

Pflege für Chamiskuri Knoblauch

Wie die meisten Knoblauchsorten benötigt Chamiskuri wenig besondere Pflege. Es ist resistent gegen Hirsche und Kaninchen und nur wenige Insektenschädlinge stören es. Gelegentlich fressen Schnittwürmer kleine Sprossen.

Neue Pflanzen mit Knochenmehl oder Hühnermist seitlich anziehen. Füttern Sie die Pflanzen wieder, wenn die Zwiebeln anschwellen, normalerweise von Mai bis Juni.

Halten Sie Unkraut vom Bett fern, da Knoblauch mit konkurrierender Vegetation nicht gut zurechtkommt.

Überprüfen Sie die Zwiebeln Ende Juni, indem Sie in der Pflanze herumgraben. Wenn sie die Größe haben, die Sie benötigen, graben Sie sie vorsichtig aus. Bürsten Sie den Boden ab und flechten Sie mehrere zusammen oder hängen Sie sie einzeln zum Trocknen auf. Entfernen Sie die Spitzen und Wurzeln und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort.

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Der allmächtige Heilknoblauch der Alten

"Der allmächtige heilende Knoblauch" mag prätentiös klingen, aber ich versichere Ihnen, dass die Alten einer solchen Aussage zu 100% zustimmen würden, und zwar aus vielen guten Gründen, wie Sie sehen werden. Knoblauch, eine der ältesten Kulturpflanzen der Erde, gilt seit Tausenden von Jahren und wird aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften, die durch empirische Anwendung festgestellt wurden, sehr geschätzt. Ziel dieser Überprüfung ist es, kurz die medizinische Verwendung von Knoblauch in allen Altersgruppen und Kulturen sowie die Rolle zu untersuchen, die er bei der Prävention und Behandlung von Krankheiten spielen sollte. Schauen Sie sich zunächst die alten medizinischen und literarischen Texte an, in denen es um die heilenden Eigenschaften des Knoblauchs ging.


Chamiskuri Knoblauch Info: Tipps für den Anbau von Chamiskuri Knoblauch im Garten - Garten

Meine Musik beginnt zu sprießen. Jede Woche sprießt mehr und es wird mit jeder Woche schneller. Ich habe dies im Keller von Ende August, als es 70 Grad war, bis Dezember, als die Temperaturen auf 48 - 52 Grad fielen. es ist jetzt wahrscheinlich 52 Grad dort unten.

Ich frage mich, ob ich das Keimen verlangsamen würde, wenn ich die keimenden Zwiebeln in den Kühlschrank stelle. Meine Theorie ist, dass es den Knoblauch konstant kalt hält, während er sich im Keller langsam erwärmt und ich den ersten verwenden kann. Ich bezweifle, dass das Setzen des nicht keimenden Knoblauchs helfen wird, das Keimen zu stoppen, und ich denke, dass es das Keimen beschleunigen kann.

Ich bin mir sicher, dass es sprießt, nur weil es aus der Ruhe kommt, aber ich habe noch viel Knoblauch übrig und es ist eine lange Zeit, um Ende Juli zu ernten!

Wenn Sie acht Monate Speicherplatz für Musik haben, haben Sie es gut gemacht! Zu diesem Zeitpunkt stellte ich einige Glühbirnen als Experiment in den Kühlschrank, war aber eher geneigt, den Rest zu schälen, zu hacken und einzufrieren, um ihn bis Juli zu verwenden.

Ich heile meinen Knoblauch unter meinem Terrassendach bis zur Pflanzzeit im November. Zu diesem Zeitpunkt schneide und friere ich alle verbleibenden Zwiebeln ein, die nicht gegessen oder für Saatgut verwendet wurden. Der gefrorene Knoblauch verliert beim Auftauen seine feste Textur, behält aber seinen Geschmack und eignet sich hervorragend zum Kochen.

Wenn Sie acht Monate Speicherplatz für Musik haben, haben Sie es gut gemacht! Zu diesem Zeitpunkt stellte ich einige Glühbirnen als Experiment in den Kühlschrank, war aber eher geneigt, den Rest zu schälen, zu hacken und einzufrieren, um ihn bis Juli zu verwenden.

Ich heile meinen Knoblauch unter meinem Terrassendach bis zur Pflanzzeit im November. Zu diesem Zeitpunkt hacke und friere ich alle verbleibenden Zwiebeln ein, die nicht gegessen oder für Saatgut verwendet wurden. Der gefrorene Knoblauch verliert beim Auftauen seine feste Textur, behält aber seinen Geschmack und eignet sich hervorragend zum Kochen.

Nun, bis jetzt 7 Monate, aber ich höre dich! Vielleicht sollte ich einfach den sprießenden Knoblauch hacken und einfrieren, während er sprießt, und den nicht gekeimten Knoblauch essen, der noch fest / saftig ist. Ich war mir nicht sicher, ob das Einfrieren den Geschmack langweilig machen würde. Ich würde es nicht glauben, aber wer weiß. Wenn Sie es auftauen, um es roh / fest zu verwenden, wird es weich, aber es kann immer noch speziell zum Kochen verwendet werden. Ich hatte es einfach nie eingefroren und war mir nicht sicher, was mich erwarten würde. Ich habe letzte Nacht als Experiment 2 GROSSE Nelken mit breiten grünen Sprossen in den Gefrierschrank gelegt. Aus Erfahrung weiß ich, dass, sobald einige anfangen zu sprießen, sie alle bald danach zu sprießen scheinen.

Ich schäle meine Nelken, indem ich sie 30 Sekunden lang in zwei (umgekehrten) großen Metallschalen kräftig schüttle. Dadurch werden die meisten Häute abgeschlagen und die restlichen lassen sich leicht mit den Fingernägeln abheben.

Einmal geschält, hacke ich sie relativ fein und fülle sie in einen Liter Druckverschlussbeutel, ungefähr 6 Zwiebeln (

50 Nelken) pro Beutel. Ich drücke dann die Luft aus und drücke den gehackten Knoblauch in der Tüte auf eine Dicke von etwa 1/4-Zoll flach. Sobald diese gestapelt und gefroren sind, nenne ich sie "Bücher" mit Knoblauch Menge Knoblauch, Reißverschluss und wieder in den Gefrierschrank stellen.

Ich friere jeden November mehr als 100 Knoblauchknollen in "Knoblauchbüchern" ein, und das dauert normalerweise bis zur nächsten Ernte im Juli.

interessanter tom. Ich war mir nicht sicher, in was ich den gehackten Knoblauch geben sollte, also benutzte ich einen Vorratsbehälter für Lebensmittel mit dicht schließendem Deckel. Etwa 10 Minuten nach dem Einlegen in den Gefrierschrank fiel mir ein, dass der Kunststoff den Geruch absorbiert und ihn wahrscheinlich auslaufen lässt. nicht gut, also habe ich ein 1 Pint Einmachglas bekommen und den Knoblauch hineingesteckt. Sehr dicht und Glas absorbiert keinen Geruch.

Ich nahm alle meine sprießenden Nelken (vielleicht 13 bis 16) und hackte sie von grob bis fein. Ich bin erstaunt über die Menge, die ich bekommen habe! das 1 Pint Glas ist 2/3 voll! Das waren riesige Nelken, massive Nelken, einige waren größer als ein Golfball und ich pflanzte noch größere Nelken. Musik kann ziemlich große Nelken und Zwiebeln bekommen. Also kann ich einige Pints ​​gefrorenen Knoblauch haben, wenn ich fertig bin, gut, dass ich Fälle von Einmachgläsern habe!

Ich mag die "Buchmethode" Tom, abzubrechen, was Sie wollen, klingt ziemlich einfach. Ich hoffe, dass ich einen Löffel oder, wenn nicht, ein scharfes, spitzes Gemüsemesser verwenden kann, um ein oder zwei Stücke auszubrechen. So oder so ist es eine gute Idee, diese einzufrieren, denn wenn ich versuchen würde, diese so schnell zu essen, wie sie sprießen, würde ich täglich große Mengen Knoblauch essen und in 5 oder 6 Wochen draußen sein.

Alles was ich im Keller übrig habe ist Musik und Chamiskuri. Ich habe mindestens 50 Musikbirnen, einige von der Größe eines Softballs, der 95% des Knoblauchs ausmacht. Das ist viel, aber ich wachse genug, um bis zur nächsten Ernte zu halten. Die Chamiskuri sind die anderen 5%, die ich von http://wegrowgarlic.com für Samen gekauft habe, die nicht gepflanzt wurden. Offensichtlich habe ich die größten Nelken gepflanzt. Das sind also viele kleine Dinge, aber es gibt keine Anzeichen von Keimung.

Ich musste Ende August oder Anfang September etwas kaufen, als der Einheimische mich verbrannte - er rief mich nie wegen der Nototka-Rose zurück, die ich kaufen wollte und die er mir versprochen hatte. Ich brauchte mehr zum Pflanzen als ich wuchs und wollte größere Nelken, aber er ließ mich hoch und trocken. Ich war verrückt, aber es stellte sich als große Pause heraus, weil ich mich deshalb mit Karen in Verbindung gesetzt habe. Ich sagte ihr, was ich wollte und sie schlug Chamiskuri vor, da sie den größten Teil ihres Knoblauchs verkauft hatten, als mir klar wurde, dass ich einen Softneck kaufen musste, um länger als Musik zu lagern. Ich habe viel über Softneck-Knoblauch von ihr gelernt. Ich nahm an, dass alle Softnecks wie die 2 waren, die ich gezüchtet habe - Nootka Rose und French Pink. French Pink ist nicht so gut zu lagern und hat kleinere Zwiebeln. Nootka Rose lagert seit ca. 5 Jahren (!), hat aber die typischen kleinen Nelken, die sich nicht schälen lassen, typische Silberhaut. Hier wies sie auf Artischockensorten und Silberhäute hin.

Artischocken gut lagern und sind leicht zu schälen und diese Sorte hat große Nelken. Also kaufte ich 4 oder 5 Pfund Chamiskuri und pflanzte ungefähr 1/4 des Bettes damit. Ich werde mich dieses Jahr bei Karen über Sofneck-Sorten erkundigen, die größer sind als Chamiskuri, die ein ganzes Jahr wie Chamiskuri lagern. Ich bin auf der Suche nach Knoblauch mit langer Lagerung, weil die Musik einfach zu früh sprießt. auch wenn ich 2 oder 3 softnecks finde, die sich gut lagern lassen, große nelken haben und sich leicht schälen lassen, werde ich die musik reduzieren, die ich pflanze, 1/2 das bett war musik in diesem jahr das bett ist 4 'x 15'. Eine andere gute Sache ist, wenn ich finde, was ich in Softneck-Sorten will, dann muss ich mich nicht mit Landschaften befassen! Das erste Mal macht es Spaß, sie zu schneiden, aber wenn Sie mehr als 200 Pflanzen in einem 4 'breiten Bett haben, ist es schwierig, zu den mittleren Formen zu gelangen, und sie verwickeln sich in einem Abstand von 6 Zoll miteinander. Die äußeren Pflanzen sind leicht zu schneiden, aber die inneren Pflanzen sind ein Schmerz. Ich bekomme wahrscheinlich 15 Pfund Scapes und ehrlich gesagt kümmere ich mich nicht so sehr um sie. Ich werde ungefähr 3-5 "vom Schnitt essen und den Rest kompostieren. Stellen Sie sich die Säcke mit den Landschaften im Kühlschrank vor und dies ist zu einer Zeit, in der ich bereits Tonnen von Sachen aus dem Garten drin habe.

Du magst keine Landschaften. Ich freue mich jeden Juni auf sie und veranstalte sogar Grillabende, für die sich Freunde anstellen! Vielleicht kochen Sie sie nicht richtig - schütteln Sie sie in einer Plastiktüte mit etwas Olivenöl, Salz und Curry und grillen Sie sie dann, bis sie halb braun sind. Drooooolll !!

Ich habe alle Softnecks (Artischocken und Silberhäute) aus meinem Garten entfernt. Ich finde die Nelken im Vergleich zu Rocamboles und Porzellan zu klein und schwer zu schälen. Auch diese schlagen durchweg Softnecks bei Knoblauchverkostungen, obwohl ich sehr wenig roh esse. Ich bin damit einverstanden, dass Softnecks länger gelagert werden, aber da ich meinen ganzen Knoblauch im November einfriere, hat eine lange Lagerung für mich keine Priorität. In diesem Jahr züchte ich spanische Roja, russisches Rot, Killarney-Rot, estnisches, deutsches Rot und deutsches Weiß, insgesamt 275 Pflanzen.

Ich kaufe einen Teil meines Knoblauchs beim Saugarties Garlic Festival im September und den Rest bei Karen unter wegrowgarlic.com. Auch Bloosquall, der gerade hier im Fernsehen zu uns gekommen ist, ist eine großartige Quelle.

Ich vermute, Sie werden eine verdammte Zeit damit verbringen, gefrorenen Knoblauch oder Einmachgläser herauszuschneiden, ganz zu schweigen von der Gefahr, das Glas mit einem eigensinnigen Messer zu zerbrechen. Probieren Sie die "Buch" -Methode aus und finden Sie heraus, welche für Sie am besten geeignet ist.


Chamiskuri Knoblauch Info: Tipps für den Anbau von Chamiskuri Knoblauch im Garten - Garten

Dies mag diskutiert worden sein, aber ich vergesse.

Anstatt jede Nelke zu schälen, zu hacken und dann einzufrieren, trennen Sie die Nelken und frieren Sie sie ohne Schälen ein. Dies würde viel Zeit sparen. Wenn Sie etwas Knoblauch möchten, lassen Sie ein paar Nelken einige Minuten auftauen und schälen und hacken Sie sie dann. Gibt es einen Grund, warum der Prior der letzteren Methode überlegen ist? Ich habe keine Küchenmaschine, also ist das Schälen und Hacken von mehr als 100 Zwiebeln mit jeweils 5-8 Nelken ein langer und langwieriger Prozess!

Verliert Knoblauch seinen Geschmack und seine Wärme, wenn er gefroren ist? Mein Knoblauch spross bereits und trocknete aus, als ich ihn im Februar schälte, hackte und einfrierte. iirc es war nicht so aromatisch wie ein paar Monate zuvor. Wenn ich es jetzt benutze, finde ich, dass es wenig Geschmack hat - ich könnte das Äquivalent von 10 Nelken in einer Schüssel verwenden (habe es gerade getan) und nicht einmal den Knoblauch schmecken! Ich vermute, wenn es gefroren ist, wenn es noch in gutem Zustand ist, behält es seinen Geschmack und seine Wärme, aber tut es das?

Ja. Knoblauch verliert seinen Geschmack, wenn er gefroren ist, und würzt alles andere im Gefrierschrank. vor allem Eis.

Richtig gehärteter und gelagerter Knoblauch sollte mehrere Monate haltbar sein, und einige Sorten sind fast ein Jahr haltbar.

tom_nj? Ich weiß, dass du einfrierst, du hast mir gesagt, wie, also bin ich neugierig, warum du hackst oder nur ganze Nelken einfrierst und besonders die Geschmacksfrage.

Ich frage, weil ich vor ein paar Tagen Chamiskuri gegraben habe und heute koreanisches Rot gegraben habe, damit ich weiß, dass Karen bald bereit sein wird, Knoblauch zu verkaufen, und ich werde meine Bestellung auf das Feedback stützen.

Ich habe festgestellt, dass das Öffnen von Softneck-Zwiebeln zum Pflanzen der Nelken die Lagerung des Restes der Nelke auf das Musikniveau reduziert, lang, aber bei weitem nicht annähernd ein Jahr! Karen sagte mir, dass Chamiskuri in der Nähe von oder einem Jahr gelagert werden würde, aber anscheinend nicht, wenn Sie die Glühbirne öffnen. Ich werde entweder die Favoriten kaufen, von denen Sie mir erzählt haben, und sie im Spätherbst einfrieren oder Artischockensorten zur Lagerung kaufen, aber nicht pflanzen, um die 1-jährige Lagerung zu erhalten. Ich würde es vorziehen, aus meinem Samen zu wachsen und zu pflanzen, aber ich müsste eine Menge Softnecks anbauen, um genügend Saatgut und eine vollständige Lagerung zu erhalten, so dass es den Anschein hat, als würde ich jedes Jahr einige Softnecks nur für ihre Lagerung kaufen, es sei denn, das Gefrieren tut dies nicht den Geschmack verlieren. Wenn der Geschmack im Gefrierschrank bleibt, züchte ich einfach Harnecks, wie ich es immer getan habe, und friere einige ein, so dass viel für Saatgut und frisches Essen übrig bleibt.

Tom, ich klinge wahrscheinlich wie ein totaler Knoblauch-Snob (und vergib mir, wenn ich das tue), aber ich friere Knoblauch einfach nicht ein.

Drei Hauptgründe - a) Geschmacksverlust, b) Ich denke, es zerstört viele der gesunden / nützlichen Verbindungen gemäß den Informationen, die ich zuvor darüber gelesen habe, und c) Ich finde, dass es gut aufbewahrt wird, wenn ich es nicht tue. Na ja - Softnecks jedenfalls.

Jetzt stelle ich im Herbst "Bücher" mit Pesto in den Gefrierschrank, hauptsächlich, um eine Menge großartiges Pesto (und im Allgemeinen mein Basilikum) aufzubewahren, bis ich im folgenden Frühjahr etwas mehr machen / wachsen kann, aber ich friere nie gerade ein Knoblauch für meinen täglichen Knoblauchgebrauch.

Ich will nicht prahlen oder so, aber mir geht nie der gute einheimische Knoblauch aus. Normalerweise esse ich die letzten Nelken aus der Vorsaison, während das, was ich im Frühjahr geerntet habe, die Aushärtung beendet und manchmal sogar einen Weg finden muss, das Letzte davon zu verbrauchen. Ich sollte jedoch erwähnen, dass ich hier in Texas viele Softnecks und wenige Hardnecks anbaue, und ich wette, dass das Gegenteil für Sie zutrifft.

Wenn Sie in ein paar weiteren Softnecks für Ihre Pflanzungen arbeiten können, würde dies wahrscheinlich bei einigen helfen, die länger halten.

Ich gebe zu, dass ich das ganze Jahr über absichtlich frischen Knoblauch "betrogen" (geplant) habe. Einer der wenigen Vorteile eines südlichen Knoblauchproduzenten, der meinen Knoblauch im Mai erntet, ist, dass die meisten anderen ziemlich viel später ernten. Wenn ich also jedes Jahr mindestens ein paar neue Sorten bei jemandem in einem kühleren Klima bestelle und probiere, ist der von mir bestellte Bestand frischer als der, den ich um ein paar Monate geerntet habe. Natürlich denke ich bei der Bestellung immer daran und besorge mir ein paar zusätzliche Zwiebeln, die über das hinausgehen, was ich möglicherweise zum Pflanzen von Bestand benötige.

Da ich beim Anbau von Knoblauch besser geworden bin, die Menge, die ich anbaue, erhöht habe und nur eine gute und vielfältige Sortenauswahl getroffen habe, die hier im Allgemeinen gut funktioniert, ist das "Betrügen" wirklich nicht mehr notwendig. Aber ich bestelle immer noch ein wenig neues zusätzliches Pflanzgut für den Fall, nur für den Fall.

Idee - Vielleicht könnten Sie etwas mit einem Züchter in der warmen Zone ausarbeiten, der Ihnen das schickt, was er gerade Mitte Mai geerntet hat, wenn Ihr eingelagerter Knoblauch weg ist, um später ein paar Zwiebeln für die Lagerung oder den Versuch zu erhalten.

Der Geschmack ist subjektiv und unterliegt vielen Variablen. Vor vielen Jahren war ich sehr aktiv in der Weinprobe und habe gelernt, wie schwierig es sein kann, die eigene Palette so zu trainieren, dass sie empfindlich auf Geschmacksnuancen reagiert. Eines der Probleme ist, dass die Zunge nach wiederholtem Geschmack desensibilisiert wird, ganz zu schweigen von Variationen von Flasche zu Flasche, der Umwelt, Ihrer Körperchemie, den Auswirkungen von Lebensmitteln und psychologischen Einflüssen wie Ihren vorgefassten Erwartungen.

Für die meisten Menschen hat Rotwein einen ziemlich engen Geschmacksbereich, Tomaten noch enger und Knoblauch noch weniger. Ich habe an Knoblauchverkostungen teilgenommen und fand sie für mich praktisch bedeutungslos, seit die ersten paar Bissen rohen Knoblauchs meine Zunge in Flammen gesetzt und desensibilisiert haben. Unterschiede, die ich in der ersten Runde entdeckt zu haben glaubte, verschwanden oder kehrten sich im zweiten Geschmack um. Ich bin sicher, dass Leute mit geschulten Paletten solche Unterschiede auf einer ziemlich konsistenten Basis erkennen und charakterisieren können, aber da ich Knoblauch nicht sehr oft roh esse, habe ich nicht daran gearbeitet. Tomaten sind etwas einfacher, da sie die Palette nicht angreifen, aber selbst dort beeinflussen viele Variablen den Geschmack.

Ich fand in der Weinwelt, dass wirklich trainierte Paletten selten waren, und der Weg, die Männer von den Jungen zu trennen, war mit einer Blindverkostung. Erstaunlich, wie Leute, die sieben verschiedene Früchte in der Nase eines Weins nannten, völlig ratlos waren, wenn es darum ging, diese im Blinden zu wiederholen. Ohne das Etikett vor ihnen konnten sie die Traube oft nicht einmal identifizieren, unabhängig von Land, Landgut oder Jahrgang. Ich bin sicher, dass dies auch für die meisten von uns bei der Knoblauchverkostung gilt, vielleicht noch mehr aufgrund der extremen Auswirkungen, die Knoblauch auf die Zunge hat. Es gibt zwar echte Experten, aber nach einigen demütigenden Blindverkostungen habe ich entschieden, dass ich keiner von ihnen bin. Außerdem verwende ich meinen Knoblauch zum Kochen, wo sich mehrere Geschmacksrichtungen vermischen.

Jetzt ist die Geschmacksintensität eine andere Sache und etwas leichter zu erkennen. Ich habe meinen rohen Knoblauch nicht nebeneinander im Vergleich zu gefrorenem Knoblauch probiert, aber ich kann sagen, dass mein gefrorener Knoblauch für mich reich und heiß schmeckt. Wenn es einen signifikanten Unterschied gibt, habe ich ihn nicht bemerkt (außer in der Textur), zumal ich dazu neige, reichlich Knoblauch in meine Küche zu werfen.

Da Nuancen im Knoblauchgeschmack für meine Verwendung nicht kritisch sind und ich Hunderte von Zwiebeln in Salsa, Konserven und Kochen konsumiere, wähle ich Knoblauchsorten basierend auf Zwiebelgröße, Nelkengröße und leichtem Schälen aus, normalerweise Rocamboles und Porzellan. Dies schließt die meisten langen Lagertypen aus, so dass das Einfrieren meine einzige realisierbare Option im November ist. Ich hacke es zuerst unmittelbar vor dem Einfrieren, weil es einfacher ist, bereits gehackte Stücke abzubrechen, um sie einfach in meine Schüssel fallen zu lassen. Ich habe noch ein paar Knoblauch- "Bücher" von der Ernte des letzten Jahres übrig, gerade rechtzeitig, da der größte Teil der diesjährigen Ernte jetzt aushärtet.


Schau das Video: Wie du Knoblauch richtig anbaust und somit Geld sparen kannst!